Vienkāršas mājās gatavotu kūciņu receptes. Klasiskā kūciņu recepte ar soli pa solim fotoattēliem mājās

Ja vēlaties pagatavot ko interesantu pie tējas vai kafijas, tad kēkss ir viens no iespējamie varianti. Šāda veida cepšanai nav nepieciešamas nekādas īpašas sastāvdaļas, un to var pagatavot ļoti ātri un vienkārši. Ja lietojat vienkāršas kūciņu receptes, pat kulinārijas iesācējs ar tām tiks galā. Apskatīsim labākās pārbaudītās metodes šāda deserta pagatavošanai dažādi veidi iekārtas (maizes cepšanas iekārtas, mikroviļņu krāsnis, spiediena katli, cepeškrāsnis).

Ātras un garšīgas soli pa solim receptes kēksiņu pagatavošanai

Kūku pagatavošanai ir daudz iespēju. Dažiem tiek izmantotas speciālas formas, citiem iespējams paņemt vienkāršu krūzi vai keramikas stiklu. Starp šāda veida cepšanas šķirnēm ir kūciņas ar banānu, burkāniem, ābolu smalkmaizītes vai biskvīta kūkas. Apskatīsim visneparastākās un vienkāršākās cupcake receptes.

Cupcake Stolichny recepte saskaņā ar GOST

Tādas Kapitāls cupcake To ir viegli iegādāties jebkurā cepšanas veikalā, bet gatavošana mājās sniegs ne tikai prieku šajā procesā, bet arī lielisku rezultātu. Šis konditorejas izstrādājums izskatās kā mazs garš maizes klaips ar daudz rozīnēm, taču tā garša manāmi atšķiras no klasiskā klaipa.

Sastāvdaļas:

Baltais cukurs - 180 g;
Dabīgais sviests, no 80% – 180 g.
Mazas rozīnes, jo mazāks diametrs, jo labāk – 180 g.
Vidēja lieluma vistu olas – 3 gab.
Baltie milti, pirmās šķiras – 250 g.
Vanilīns, cukurs - pēc garšas, apmēram puse tējk.
Cepamais pulveris - 0,5 tējk.

Sagatavošana:

Nelielā traukā sakuļ sviestu telpas temperatūra, cukurs, vaniļa un sāls. Šim nolūkam ir atļauts izmantot maisītāju vai karoti.
Pamazām 1 gab. pievieno visas olas un kārtīgi samīca mīklu.
Atsevišķā bļodā sajauc miltus un cepamo pulveri.
Pamazām mīciet olu mīklu un sagatavotos miltus ar cepamo pulveri. Sakuļ, līdz iegūst viendabīgu, elastīgu maisījumu.
Rozīnes ieber glāzē, noskalo zem tekoša ūdens un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc dažām minūtēm noteciniet karsto šķidrumu un nosusiniet sastāvdaļu uz sausas drānas.
Mīklai pievieno rozīnes, labi mīca 10-15 minūtes, līdz visas ogas ir vienmērīgi sadalītas pa visu mīklu.
Visu mīklu liek ietaukotā pannā un centrā izveido garu, garu caurumu. Ja ir atklāti izcēlumi, labāk tos paslēpt.
Cep kūku 1 stundu 15-20 minūtes 175 C. Lai pārbaudītu gatavību, kūku nepieciešams caurdurt ar zobu bakstāmo vai koka stienīti.

Šokolādes fondants (kūciņš) ar šķidru pildījumu mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs

Ja ņemam vērā vienkāršas kūciņu receptes, to pagatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 10-20 minūtes. Šoreiz ir nepieciešams pagatavot pārsteidzošu šokolādes lavas kūku ar šķidru pildījumu. Ideāls ēdiens viesu cienāšanai, ko var pasniegt ar nelielu saldējuma apli un apelsīna mīkstumu.

Sastāvdaļas:

Sviests - 150 g.
Rūgtā tumšā šokolāde – 230 g.
Pirmās šķiras milti – 120 g.
Cukurs vai pulveris - 55-60 g.
Vistas olas, lielas – 3 gab.
Vaniļa - pēc garšas.
Olu dzeltenumi - 3 gab.

Sagatavošana:

Nekavējoties jāsagatavo kēksu veidnes (iezied tās ar sviestu un nedaudz apkaisa ar miltiem).
Nelielā traukā ūdens vannā jums jāizšķīdina šokolāde un sviests. Konsistencei jābūt ļoti viendabīgai, piemēram, skābam krējumam.
Tālāk šokolādei jāpievieno milti un pūdercukurs.
Pēc enerģiskas maisīšanas pievienojiet olas, dzeltenumus un vaniļu. Šajā posmā visu pilnībā samaisa līdz gludai.
Mīklu sadaliet cepamtraukos un mikroviļņu krāsnī 7-15 minūtes atkarībā no trauku izmēra.
Kūkas garoziņai vajadzētu izcepties 1,5 - 2 cm, iekšpuse būs šķidra.
Šo desertu ieteicams pasniegt siltu.

Kā pagatavot kefīra kūku ar rozīnēm silikona veidnēs

Silikona veidnes pēdējā laikā ļoti bieži izmanto gādīgas mājsaimnieces, jo mīkla pie tām nelīp, un deserts izcepas vienmērīgi un ātri. Deserts ar rozīnēm būs lielisks variants tējas dzeršanai, ilgi gaidīto ciemiņu un mīļu cilvēku uzņemšanai. Apsveriet pārbaudītu un vienkāršu kūciņu recepti.

Sastāvdaļas:

Baltais cukurs - 190 g.
Svaigs kefīrs ar jebkuru tauku saturu - 230 g.
Sviests - apmēram 180 g.
Cepamais pulveris - līdz 1 tējk.
Premium milti – 300-350 g.
Lielas vistas olas - 3 gab.
Lielās tumšās rozīnes - 100 g.

Sagatavošana:

Izmantojot sietu, izsijājiet miltus, lai tie absorbētu skābekli.
Izšķirojam rozīnes, nomazgājam zem tekoša ūdens, aplejam ar verdošu ūdeni un nosusinām uz sausām salvetēm.
Izkausējiet sviestu ūdens peldē.
Lielā traukā sakuļ olas, kefīru, cukuru. Pēc viendabīgas masas iegūšanas pievieno eļļu.
Iegūtajā šķidrumā ber cepamo pulveri un miltus. Kad mīkla kļūst grūti sajaucama ar karoti, to var mīcīt ar rokām.
Mīklā izklājiet rozīnes, lai to izdarītu, nedaudz ierīvējiet tās ar miltiem un pievienojiet maisījumam.
Katrā silikona veidnē ievietojiet nelielu mīklas apli, kas aizņems 2/3 no stikla vietas.
Cep kūciņas cepeškrāsnī, līdz tās ir gatavas, apmēram 20 minūtes 180 C temperatūrā.

Vienkārša recepte biezpiena-citronu kūkai maizes mašīnā

Citronu biezpiena kūkai ir neparasta garša, tāpēc to iecienījuši daudzi gardēži. Lielos restorānos šādu ēdienu cenšas iekļaut ēdienkartē, to pasniedz ar skābais krējums Un zaļā tēja. Sagatavot šo iespēju maizes mašīnā nav grūti, tāpēc šī vienkāršā kūkas recepte ir ieteicama pat iesācējiem.

Sastāvdaļas:

Sviests – 100 g vai margarīns – 120 g.
Svaigs, mīksts biezpiens – 220 g.
Premium milti - apmēram 220 g.
Sāls, soda, vaniļa - uz karotes malas.
Cepamais pulveris - 1,5-2 tējk, saskaņā ar instrukciju.
Cukurs - 170 g.
Vistas olas - 3 gab. mazs.
Baltās rozīnes - 100 g.
Citrona miziņa - 20-30 g.

Sagatavošana:

Uz lēnas uguns izkausē sviestu, pievieno olas un samaisa.
Ievietojiet biezpienu maizes mašīnas traukā, pēc tam ielejiet iegūto šķidrumu.
Tālāk pievieno miltus, sodu, sāli, cukuru, cepamo pulveri.
Ieslēdziet maizes cepšanas iekārtu īpašo “Cupcake” režīmu un sāciet cept.
Sagatavojiet miziņu.
Noskalojiet rozīnes un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Sajauc ar citrona miziņu.
Pēc īpaša signāla no maizes mašīnas pievienojiet sagatavotos žāvētos augļus īpašā traukā. Cep līdz režīma beigām.

Kā lēnajā plītī izcept biskvīta kūku ar iebiezinātu pienu un skābo krējumu

Multivarka kļūst par neatņemamu darba sastāvdaļu mājsaimniecei, kura vēlas daudz paveikt. Šī ierīce palīdz bez lielas piepūles izveidot neparastu, gardu šedevru. Multivarkas kūka izrādās ļoti maiga, pūkaina un garšīga. Ja ievērosit visus ieteikumus, katra saimniece iegūs pārsteidzošu ēdienu, ar ko pacienāt savus viesus. Biskvīta kūka ar iebiezinātu pienu, ko pasniedz ar kakao, kafiju ar pienu vai piena kokteili.

Sastāvdaļas:

Kondensēts piens, nevārīts - 1 bundža.
Skābais krējums 15% tauku (vai raudzēts cepts piens) – 3 ēd.k. l.
Lielas vistas olas - 3 gab.
Premium milti - 300 g.
Soda - apmēram 1 tējk.
Dārzeņu vai olīvju eļļa– 1 ēd.k. l.
Ir atļauts pievienot garšas, esences un garšas pastiprinātājus.

Sagatavošana:

Nelielā traukā sajauciet skābo krējumu ar sodu un pagaidiet, līdz maisījums izdziest.
Pievieno olas, sviestu, iebiezināto pienu. Visu labi samaisa.
Šķidrumam pievieno miltus un kārtīgi samaisa, līdz tas sasniedz skābā krējuma konsistenci.
Multivarkas veidni ieziež ar eļļu un izlej mīklu.
Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 30-40 minūtēm un dodieties atpūsties (vai sagatavojiet krēmu dekorēšanai).
Pēc režīma beigām kūku izņem no veidnes, pārkaisa ar baltu pulveri un atdzesē. Pasniedziet dekorētus deserta gabaliņus pie tējas!

Garšīgi mafini ar ābolu un kanēli cepeškrāsnī

Šāda veida cepšanas priekšrocība ir tāda, ka jums nav jāizmanto mikseris. Vienkārši ar karoti kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas, un gala rezultāts būs ļoti labs. Angļu mafiniem ar āboliem un kanēli ir ļoti spēcīga garša, tāpēc pasniedzot nepievienojiet tiem saldu ievārījumu, krējumu vai citas piedevas. Ir nepieciešams apkaisīt šādus konditorejas izstrādājumus ar pulveri un baudīt tos ar tēju.

Sastāvdaļas:

Sviests - 290 g.
Baltais cukurs - 290 g.
Premium milti – 580 g.
Vistas olas, ne pārāk lielas – 9 gab.
Cepamais pulveris - pēc instrukcijas, apmēram 5-6 tējk.
Lieli saldie āboli – 3 gab.
Malts kanēlis - 1 tējk.

Sagatavošana:

Pirms lietošanas visas sastāvdaļas izliek no ledusskapja uz 1-2 stundām.
Sajauc cukuru un sviestu, pievieno olas un liek līdz viendabīgai masai.
Iegūtajam šķidrumam pievieno miltus un cepamo pulveri, visu kārtīgi samaisa.
Ābolus nomizo, sarīvē, pievieno kanēli un samaisa.
Veidnē liekam nedaudz mīklas, tad pildījumu un vēlreiz pārklājam ar mīklu. Cep apmēram 25 minūtes 180 C temperatūrā.

Recepte marmora kūkai ar šokolādes glazūru

Šī vienkāršā kēksa recepte ir lieliska gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem. Katrs bērns būs ieinteresēts neparasti konditorejas izstrādājumi, tāpēc viņš ēdīs saldumus ar lielu apetīti. Lai vaniļas kūka būtu vēl garšīgāka, tā jāpasniedz kopā ar to kafijas dzēriens vai neskābu jogurtu. Šo cepšanas veidu var uzskatīt par diētisku, jo tajā ir ārkārtīgi zems kaloriju saturs.

Sastāvdaļas vienkāršai kūciņu receptei:

Sviests - 200 g.
Vaniļa - šķipsniņa.
Pūdercukurs - 1 ēd.k.
Milti – 2 ēd.k.
Piens (sūkalas) - 100 g.
Kakao - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Sviests, vaniļa un pūdercukurs sakuļ līdz gludai.
Pievieno olas, miltus, pienu un labi samaisa.
Sadaliet mīklu 2 daļās, vienā no tām iemaisiet kakao.
Abu veidu mīklas liek ietaukotā pannā un ar karoti viegli samaisa.
Cep 172-175 C apmēram 18 minūtes. Pēc tam pārlej šokolādes glazūru.

Kā skaisti izrotāt kūciņu

Augļi, ogas. Šie kūciņu papildinājumi vienmēr noderēs. Tos atļauts likt sānos, pie šķīvja vai virsū ceptiem izstrādājumiem. Dekorēšanai bieži izmanto apelsīnus, banānus, kivi, ķiršus, mellenes, zemenes un avenes. Šādas augļu piedevas ir ne tikai skaistas, bet arī pievieno garšu.
Rieksti, pūdercukurs. Šie rotājumi ir piemēroti ķirbju kūciņas, medus, biezpiens, liesās iespējas. Ir vērts izvēlēties valriekstus, lazdu riekstus, lazdu riekstus un apvienot tos ar baltu vai brūnu pulveri.
Krējums un krējums. Šādai dekorēšanai ir piemērotas baltas vai krāsainas iespējas. Krēms var būt sviests, olu krēms, sviests vai cits, atkarībā no mafinu mīklas struktūras un sastāva.
Augu, dzīvnieku, putnu attēli. Ja kēksiņš ir paredzēts bērniem, tad to drīkst izrotāt ar neticamākajiem tēliem un radībām. Tie varētu būt zaķi, vāveres, pūces, nīlzirgi, ziloņi, ziedi, koki, lapas. Šādas rotaslietas ir izgatavotas no vārīti dārzeņi, augļi, krāsaini krēmi vai citas sastāvdaļas (pat majonēze).

1. Vispirms izņemiet sviestu no ledusskapja
Pirms sākam gatavot, izņemam sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinās.
2. Sviestu samaļ ar cukuru
Sviestu un cukuru liek mazā traukā un ar olu putotāju mazā ātrumā sakuļ līdz gludai.
3. Sakuļ maisījumu ar olām
Cukuram un sviestam pievieno olas un turpina kult, līdz cukurs un sviests ir pilnībā izšķīdis.
4. Pievieno vaniļas cukuru
Tievā strūkliņā pievieno vaniļas cukuru un turpina kult.
5. Pievieno saldo krējumu
Iegūtajam olu, sviesta un cukura maisījumam pievieno skābo krējumu un kārtīgi sakuļ.
6. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri
Uz miksera olu putotājus nomainām ar putojamajiem mīklas mīcīšanai. Iegūtajā maisījumā lēnām pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri, nepārtraukti maisot mīklu. Cepamā pulvera vietā var izmantot 0,2 tējkarotes sodas un 0,35 tējkarotes citronskābes vai ābolu sidra etiķis.
Kūkas mīklu labi mīciet un atstājiet uz 10 minūtēm, lai milti pilnībā izšķīst.

7. 1/3 no mīklas noliek malā
Atdaliet 1/3 no kopējās mīklas masas un pārnesiet to citā traukā.
8. Pievienojiet konfekšu bāru
Sagrieziet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos, kuru izmērs ir 0,5 x 0,5 cm, un pievienojiet mazākajai 1/3 no mīklas.
9. Sajauc mīklu ar šokolādes tāfelīti
Ar mikseri labi mīciet mīklu ar tāfelīti, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi mīklā un iegūst piena šokolādes nokrāsu.

10. Ielieciet mīklu veidnē
Kā pirmo kārtu liek veidnē tumšāko un mazāko mīklas daļu. Otrais slānis ir vieglāka mīkla. Tagad, lai mīklā izveidotu marmora rakstu, uzmanīgi savienojiet abus slāņus ar dakšiņu.
11. Cep 40 minūtes 180°
Pannu ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°. Cep kūku 40 minūtes, izmantojot cepeškrāsns uzsildīšanas režīmu no apakšas uz augšu. Ja izmantojat silikona veidni, tad palieliniet cepšanas laiku līdz 50 minūtēm un paturiet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes 180° temperatūrā, cepeškrāsns uzsildīšanas režīms ir tikai zems. Tas ir nepieciešams, lai kūka būtu pilnībā izcepta.
12. Izņem un ļauj atdzist pannā zem dvieļa.
Gatavo kūku izņem no krāsns un ļauj atdzist pannā zem dvieļa.

Garšīgs, maigs smaržīgs cupcake gatavs! Dekorēt var ar glazūru, ogu želeju un pūdercukuru.

Sastāvdaļas un aprīkojums kūkai, recepte 850 gramiem

Inventārs

maisīšanas trauks – 2 gab.;
mikseris;
cepšanas trauks.

Sastāvdaļas

olas - 4 gab.;
milti - 2 glāzes (260 grami);
cukurs - 100 grami;
cepamais pulveris - 2,5 tējkarotes;
vaniļas cukurs - 2,5 tējkarotes;
sviests - 150 grami;
skābs krējums 20% tauku – 5 ēdamkarotes;
šokolādes tāfelīte (Snickers) - 200 grami;
kā izvēlēties produktus un aprīkojumu cupcake receptei.

Cepamtrauks

Atkarībā no kūkas receptes tiek izmantotas pilnīgi dažādas formas. Tātad, papīra, silikona vai metāla veidnes tiek izmantotas, lai pagatavotu smalkmaizītes un kūciņas. Cepot maza izmēra smalkmaizītes, risks, ka tie neizcepsies iekšā, ir minimāls, taču tie var piedegt vai izžūt. Tāpēc to pagatavošanai labāk izmantot papīra vai silikona veidnes.

Klasiskos smalkmaizītes gatavo taisnstūrveida vai apaļās pannās ar caurumu iekšā, tāpēc labāk izcepas. Lielākā daļa jautājumu ir saistīti ar veidņu materiāla izvēli: silikons vai metāls?

Silikona veidnes ir praktiskas un ērtas: tās ir viegli tīrāmas, aizņem maz vietas virtuvē, nesadarbojas ar pārtiku un ir viegli izturamas. paaugstināta temperatūra cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un zemu saldētavā. No silikona veidnes ir viegli un ērti izņemt cepumus.

Tomēr, kā atzīmē daudzi, kas kādreiz ir gatavojuši šādās formās, smalkmaizītes bieži vien paliek neapstrādātas no iekšpuses, lai gan ārpuse var būt apdegusi. Silikonam ir ievērojami zemāka siltumvadītspēja (gandrīz 40 reizes!) nekā metālam, kā rezultātā kūkas daļa, kas atrodas traukā, cepas lēnāk. Un gatavošanas temperatūras paaugstināšana ne vienmēr palīdz, jo atklātā daļa var apdegt.

Izvēloties silikona veidni, labāk ir ievērot šos padomus:

Labāk, ja formai ir zemas malas un liels pamatnes diametrs. Veidnē ar augstām malām un nelielu pamatni ļoti liela iespējamība, ka cepumi iekšā paliks neapstrādāti.
Izvēlieties pannas ar iespējami plānākām sienām, lai kūka pilnībā izceptos, būs nepieciešams mazāk laika.
Plānās silikona veidnes var būt ļoti nestabilas, tāpēc labāk izmantot komplektus, kas sastāv no veidnes un metāla statīva.
Gatavo trauku ir ļoti viegli izņemt no silikona trauka, taču grūtības var rasties, ja ir raksts ar mazām detaļām.
Jūs varat atrisināt problēmu ar cepšanu silikona traukā, ja palielināsiet cepšanas laiku par aptuveni ¼ un cepiet kūku vēl 10 minūtes, ieslēdzot cepeškrāsni tikai sildīšanai no apakšas. Viss, protams, lielā mērā ir atkarīgs no pašas formas un no krāsns.
Metāla veidnes ir zināmas visiem cepšanas cienītājiem. Visizplatītākais materiāls ir tērauds. Mūsdienu tērauda pannas ir pārklātas ar dažādiem nepiedegošajiem pārklājumiem, pateicoties kuriem ceptas preces nelīp un ir salīdzinoši viegli noņemamas. Ērtākās metāla formas ir tās ar noņemamu sānu malu un maināmu dibenu. Šajā formā varat cept kūku receptes un pīrāgu receptes.

Maisīšanas trauks

Gandrīz jebkurš trauks mīklas sajaukšanai kēksa receptei derēs. Galvenais, lai ir augstas malas, kas neļaus mīklai izšļakstīties.

Mikseris

Kūkas mīklas pagatavošanai nepieciešami gan olu, gan mīklas putotāji.

Olas

Cepšanai vajag daudz olu, tāpat kā bezē, un vienmēr svaigas. Pirms olu sadalīšanas bļodā vēlams tās labi nomazgāt ar ziepēm, jo tieši uz čaumalas virsmas var atrast lielu skaitu patogēno baktēriju.

Milti

Saskaņā ar klasiska recepte Lai pagatavotu kūku, jums jāņem augstākās kvalitātes kviešu milti. Taču var izmantot arī griķu, rudzu vai kukurūzas miltus. Miltu izvēles noteikumi ir obligāti ikvienam: miltiem jābūt svaigiem, bez svešiem piemaisījumiem un izsijātiem tieši pirms mīklas mīcīšanas.

Kviešu miltu svaigumu var noteikt pagaršojot. Svaigi milti nedrīkst būt rūgti, un tiem nevajadzētu būt sāļai garšai.

Cepamais pulveris

Cepamais pulveris, kas pazīstams arī kā cepamais pulveris jeb cepamā soda, sajaukts ar citronskābi, tiek izmantots, lai cepumi kļūtu pūkaini un mīksti. Vielas, kas veido cepamo pulveri, nonākot mitrā vidē, nonāk ķīmiskā reakcijā, kuras rezultātā izdalās oglekļa dioksīds. Tieši gāzes burbuļi veido mīklā mazus dobumus un liek tai uzbriest mūsu acu priekšā.

Rūpnieciskajā cepampulverī sodas un skābes proporcijas aprēķina tā, lai reakcija noritētu bez atlikumiem. Mājas apstākļos pagatavot cepamo pulveri ir ļoti vienkārši, būs nepieciešama cepamā soda un citronskābe attiecībā 5:3.

Mājsaimnieces parasti sajauc sodu un etiķi atsevišķi no mīklas, kas nav pareizi, jo oglekļa dioksīds gandrīz pilnībā iztvaiko, pirms tas nonāk mīklā. Vislabāk cepamo sodu un skābi atsevišķi iemaisīt tieši kūkas mīklā, tas ļaus tai ievērojami vairāk uzrūgt.

Vaniļas cukurs

Lai mīklai piešķirtu vaniļas garšu, pievieno vaniļas cukuru. Izcila vaniļas cukura pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Jāpaņem maza stikla vai skārda burciņa, kas cieši aizveras, jāpiepilda ar smalko cukuru un pašā centrā uzmanīgi jāievieto vaniļas pāksts. Pēc 2 nedēļām vaniļas aromāts tā iespiedīsies cukurā, ka tas ir lieliski piemērots jebkuras ceptas preces, tostarp smalkmaizīšu, pagatavošanai.

Šokolādes tāfelīte

Rieksti un augļi tradicionāli tika izmantoti kēksa pildījumam. Diezgan bieži mafinus gatavo ar šokolādi un ogām. Ir receptes smalkmaizītēm ar ķirbi, meloni un medu.

Pagatavosim pilnīgi nediētisku, garšīgu un saldu kēksu, kura receptē izmantota šokolādes tāfelīte. Bērni īpaši mīl šo kūciņu. Pieaugušie ar saldummīļiem arī nekad neatsakās no cupcake ar Snickers, jo īpaši tāpēc, ka, ja jūs veicat aprēķinu, vienā kēksa porcijā ir tikai 25 grami saldā batoniņa.

Kūciņu recepšu šķirnes

Visspēcīgākais stimuls daudzveidīgu kūciņu recepšu rašanos bija cukura atklāšana. Cukurs ļāva padarīt tos saldākus, samazināt augļu daudzumu sastāvā un koncentrēties uz mīklu.

Līdz ar šokolādes parādīšanos Eiropā maiznīcas kļuva par svētlaimes valstībām. Barselonā, kur pirmie Eiropas patērētāji nogaršoja šokolādi, atrodas lielisks šokolādes muzejs. Ir veltīti vairāki eksponāti, tostarp šokolādes kūciņas.

Kēksa recepte vizīt karte daudzas pilsētas un valstis. Tradicionālais angļu mafins, cupcake, vācu stollen, Šveices birnenbrot – tās ir tikai Eiropā izplatītākās kēksu receptes. Viņiem visiem ir daudz kopīga ar klasisko saldās maizes recepti.

Angļu mafins

Lielbritānija ir valsts, kas slavena ar savu bagāto vēsturi un tējas dzeršanas tradīcijām, kas aizsākās 17. gadsimtā. Viens no obligātajiem ēdieniem pie pulksten 5 tējas bija mafins, lai gan Foggy Albion tas parādījās daudz agrāk nekā pati tēja.

Mafins ir mazs, porcijās sadalīts kēkss, kura pamatnes diametrs ir no 5 līdz 10 centimetriem. Tiek uzskatīts, ka nosaukums "mafins" Lielbritānijā nonācis līdz ar Normandijas hercoga Viljama pacelšanos no Francijas, kur "mufls" nozīmē saldo maizi. Daži vēsturnieki apgalvo, ka nosaukums cēlies no vācu "muffe" (vācu maizītes veids).

Mafinus gatavoja no kviešiem, auzu pārslām, vēlāk no kukurūzas milti. Miniatūru saldumu pagatavošanas vieglums un ātrums ļauj tos cept katru dienu. Mafinu recepti sāka papildināt ar dažādiem komponentiem, un 17. gadsimtā angļu tējas ballīti vairs nevarēja iedomāties bez smalkmaizītēm ar ievārījumu vai šokolādi iekšā.

Šodien smalkmaizīšu pagatavošanai varat izmantot īpašas silikona vai metāla veidnes. Mafinu mīklu gatavo pēc klasiskās mafinu receptes.

Kā norāda nosaukums, cupcake ir kūka, kas izgatavota no krūzes. Tāpat kā smalkmaizītes, arī kēkss ir pūkains kēkss, kas pagatavots pēc klasiskas receptes. Kēkss izceļas ar krējuma, rožu, riekstu, šokolādes čipsi vai matējums uz cupcake virsmas.

Atsauces uz kēksiņiem ir atrastas pavārgrāmatās, kas datētas ar 18. gadsimtu. Angļu un franču muižniecība pievērsa lielu uzmanību konditorejas izstrādājumi uz jūsu rakstāmgalda. Katrs muižnieks vēlējās pārsteigt savus viesus ar gardiem našķiem. Kūku receptes tika pirktas un pārdotas par lielu naudu.

Vācu valoda nozagta

Pirmā pieminēšana par stolle vācu avotos ir datēta ar 1329. gadu. Ziemassvētkos vienas Saksijas pilsētas bīskapam tika pasniegta sniegbalta, ovālas formas salda maize.

14. gadsimta sākumā Vācijā kūku recepte aicināja lietot tikai liesi produkti, kas vietējai aristokrātijai ne pārāk patika. Saksijas kūrfirsts vairākas reizes vērsās pie pāvesta ar lūgumu atļaut stolletam pievienot sviestu. Atļauja tika saņemta tikai 1491. gadā.

Turpmāk kūkas receptē varēja izmantot sviestu, bet tikai ar obligātu grēku nožēlu naudas ziedojuma veidā katedrāles celtniecībai. Nākamais stollen receptes pilnveidošanas posms bija riekstu un žāvētu augļu pievienošana un pēc tam rauga mīklas izmantošana.

Drēzdenes stollen ir visvairāk slavenā recepte cupcake, ko Vācijā cep līdz pat mūsdienām. Drēzdenē iedzīvotāji plašā mērogā svin Stollenu dienu. Katru gadu maiznieki sacenšas, lai izceptu lielāko, saldāko un neparastāko stollenu. 2005. gadā milzu cupcake tika iekļauta Ginesa rekordu grāmatā, jo tā svars bija vairāk nekā 4 tonnas.

Kulich

Pareizticīgo zemēs Lieldienu kūkas ir viens no Lieldienu svinēšanas simboliem jau vairāk nekā tūkstoš gadus. Lai pagatavotu rauga mīklu Lieldienu kūkas receptei, nepieciešams liels daudzums olu, sviesta un žāvētu augļu.

Lieldienu kūkas recepte praktiski nemainīga ir palikusi kopš 13. gadsimta, kad hronikās par godu svētkiem tika minēta īpašas maizes gatavošana. Kulich kopā ar krāsainām olām un Lieldienām ir galvenais ēdiens Lieldienu maltītē.

Darba intensitātes dēļ dažreiz Lieldienu kūkas Tās gatavotas pēc klasiskas kēksiņu receptes un dekorētas ne tikai ar pūdercukuru, bet arī ar glazūru, šokolādi, marcipānu un riekstiem.

Itālijā panettone cep Ziemassvētkos pēc receptes, kas nākusi no Milānas. Kā vēsta romantiskākā leģenda, kāds Milānas maiznieka audzēknis savai mīļotajai izdomājis kēksa recepti. Panettone galvenā iezīme ir tā, ka tas netiek izcepts līdz galam. Pašā centrā panettone paliek nedaudz slapjš, lipīgs un izskatās nepietiekami izcepts.

Pannetone pasniedz ar tēju vai kafiju, turklāt tikai karstu. Ir svarīgi nogaršot serdi, pirms tas atdziest un izžūst. Pannetone recepte ietver sukādes augļu, riekstu un garšvielu pievienošanu.

Kūciņu receptes vēsture

Kūciņu recepte ir viens no senākajiem konditoru izgudrojumiem. Kā saldie konditorejas izstrādājumi Kēksus sāka gatavot Senajā Romā un Ēģiptē. Tie parādījās ne tik daudz saldumu kāres dēļ, bet gan tāpēc, ka augļu raža jāsaglabā pēc iespējas ilgāk.

Senie romieši sajauca granātābolu sēklas, riekstus un rozīnes ar miežu miltiem, lai izveidotu saldas, mīkstas plātsmaizes. Senie ēģiptieši kēksu pagatavošanai izmantoja dateles, citronus un apelsīnus. Kā norāda vēsturnieki, tieši no Ēģiptes Romā nonāca kūkas recepte, kas pagatavota nevis plakanas kūkas, bet gan pūkainas maizes formā.

Kā stāsta, pirmās tūkstošgades sākumā kūciņas Tuvajos Austrumos kļuva ļoti populāras. Šeit galvenās sastāvdaļas cupcake receptē bija rieksti un medus. Pēc Romas impērijas sabrukuma un kristietībai izplatoties, senās kultūras sāka panīkt un līdz ar tām arī kulinārijas tradīcijas.

Agro viduslaiku laikmetu iezīmēja lielas migrācijas, kari un pārtikas krīze. Saldie konditorejas izstrādājumi ar augļiem un riekstiem tika aizliegti, un tad kūku recepte tika pilnībā aizmirsta.

Un tikai līdz ar Eiropas valstu uzplaukumu vēlajos viduslaikos kulinārijas māksla sāka atdzimt. Bruņinieki un iekarotāji pamazām sāka pārvērsties par bagātiem muižniekiem, kuri vairs necēla aizsardzības cietokšņus, bet gan greznas mājas. Māksla sāka strauji attīstīties. Bagātīgā villa nebija iedomājama bez gleznām un freskām.

Bagātīgas maltītes kļuva par obligātu notikumu muižniecības sociālajā un politiskajā dzīvē. Pavāru un konditoru māksla ir kļuvusi zelta vērta. Labākās receptes cupcakes acumirklī kļuva par kulinārijas ekspertu medību priekšmetu.

Kūciņu receptes pamatā ir biskvīta mīkla Un salds pildījums. Lieldienu kūkas ir kļuvušas par dažādām kūciņām, kuras parasti gatavo uz rauga mīkla. Ja agrīnajos viduslaikos baznīca neatbalstīja saldo konditorejas izstrādājumu lietošanu, aicinot uz pieticību, tad līdz 13. gadsimtam viss mainījās un greznās kūciņas kļuva par Ziemassvētku brīvdienu atribūtu.

Kūku receptēs var izmantot biezpienu, kefīru un skābo krējumu. Piena produkti padara to maigāku un sulīgāku. Receptes biezpiena kūka Tajos ir mazāk kaloriju, un tos var iekļaut uzturā pat cilvēki, kuri cenšas zaudēt liekos kilogramus.

Vienkārša kūciņa - visparīgie principi preparāti

Vienkāršu kūciņu pagatavo ļoti ātri un vienkārši, tāpēc arī ieguva savu nosaukumu. Lai pagatavotu šādus cepumus, ir piemērotas visas ledusskapī pieejamās sastāvdaļas. Pievieno mīklai sviests vai margarīns, olas (ir receptes bez tām) un cukurs. Vienkāršu kūku var cept ar pienu, kefīru, krējumu un pat majonēzi. Lai cepumi būtu mīksti un gaisīgi, mīklai var pievienot nedaudz sodas, garšas iegūšanai vaniļu vai muskatriekstu. Visas uzskaitītās sastāvdaļas ir iekļautas pamatkomplektā vienkārša kūciņa. Un, ja pievienosi 1-2 papildu komponentus, iegūsi pavisam citu gardumu. Piemēram, mīklai varat pievienot kakao pulveri, un vienkāršs kēkss kļūs par šokolādes kūku. Paņemiet riekstus un rozīnes un iegūstiet smaržīgu klasisku kūciņu ģimenes tējas ballītei. Bērniem ļoti garšo augļu smalkmaizītes; lai to izdarītu, vienkārša smalkmaizītes mīklai pievienojiet augļu gabaliņus, miziņu un sukādes. Šeit ir daudz iespēju.

Vienkāršās kūciņas bieži izmanto kā kūku pamatu. Lai to izdarītu, jums ir jācep parasta vienkārša kūka, un pēc tam, kad biskvīta kūka ir atdzisusi, sagrieziet to vairākos kūkas slāņos. Katra kūka jāpārklāj ar krējumu. Var arī izcept vairākas nelielas kūciņas, pārgriezt tās uz pusēm un kārtainās ar iebiezināto pienu, šokolādes smērējumu vai ievārījumu. Cepeškrāsnī visbiežāk tiek cepti vienkāršie mafini, der arī mikroviļņu krāsns vai lēnā plīts.

Vienkārša kūka - ēdiena un trauku gatavošana

Vienkāršu kūku var cept parastajā pannā vai silikona veidnēs cepeškrāsnī. Cienastu varat pagatavot arī mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī vai maizes cepeškrāsnī. Katra mājsaimniece izvēlas sev ērtāko cepšanas metodi, atkarībā no tā, kādas ierīces viņai ir mājās. No traukiem jāsagatavo dziļa bļoda mīklai, siets un mērtrauks. Sastāvdaļu saputināšanai labāk izmantot mikseri vai blenderi - tas ievērojami vienkāršo vienkāršas kūkas gatavošanas procesu, un pati mīkla izrādīsies daudz labāka.

Vispirms jāizsijā milti. Visām sastāvdaļām (olām, pienam, kefīram, skābajam krējumam utt.) jābūt istabas temperatūrā. Sviestu vai margarīnu vajadzētu mīkstināt vai izkausēt. Pildījums jāsagatavo iepriekš: sakapā riekstus, šķiro un noskalo rozīnes (ja nepieciešams tvaicē), nomazgā un sakapā ogas un augļus. Ja tiek izmantotas saldētas ogas, tās jāatkausē un jāizlej sula.

Vienkāršas kūciņu receptes:

1. recepte: vienkārša kūciņa

Ļoti vienkārša kūka, kuras pagatavošanai nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas. Kūciņu var pasniegt kā cienastu vienu pašu vai izmantot kā kūkas piedevu. Ja mīklā ieliekat dažādas sastāvdaļas, katru reizi iegūsiet pavisam citu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 olas;
Sviests - 95-110 g;
325-330 g miltu;
Cukurs - 195 g;
110 ml kefīra;
12 g sodas;
Vanilīns.

Gatavošanas metode:

Sviestu liek mīkstam, saputo ar cukuru, pievieno vanilīnu. Ielejiet kefīru, piesitiet olas, pievienojiet miltus un nedaudz sodas. Sakuļ maisījumu ar mikseri līdz gludai. Ja cepat vienkāršu kūciņu, nevis kūkas pamatni, mīklai varat pievienot žāvētus augļus un jebkurus riekstus. Eļļojiet veidni un piepildiet to ar mīklu. Cep kūku, līdz tā ir gatava (apmēram 40-45 minūtes).

2. recepte: vienkārša skābā krējuma kūka

Vēl viena vienkārša kūkas pagatavošanas iespēja ir mīcīt mīklu ar skābo krējumu. Pretējā gadījumā šeit tiek izmantotas gandrīz tādas pašas sastāvdaļas kā pirmajā receptē. Pildījumam izmanto rozīnes un riekstus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Margarīns - 100-100 g;
Cukurs - pēc garšas (apmēram glāze);
Skābais krējums - glāze;
2 olas;
6 g sodas;
Vanilīns;
Rozīnes;
Valrieksti;
Milti - 210-225 g.

Gatavošanas metode:

Izsijājiet miltus un mīkstina margarīnu. Sasmalciniet valriekstus, bet ne pārāk smalki, nomazgājiet rozīnes un tvaicē verdošā ūdenī (ja tie ir pārāk cieti). Mīkstinātu margarīnu sajauc ar cukuru un olām, pievieno saldo krējumu un miltus. Visu sakuļ ar mikseri, pievieno vaniļu un nedaudz sodas. Mīklā ielieciet riekstus un rozīnes un samaisiet ar karoti. Veidni ieziež ar eļļu un liek tur mīklu. Vienkāršu kūku cep apmēram 35-45 minūtes.

3. recepte: vienkārša ievārījuma kūka

Lai pagatavotu šādas mazas kūciņas ar ievārījumu, jāņem atsevišķas veidnes. Pašai mīklai vajag tikai miltus, olas, sviestu un cukuru. Pildījumam var izmantot jebkuru ievārījumu vai ievārījumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

2 olas;
100-115 g cukura;
Ievārījums vai ievārījums;
3 g sāls;
Augu eļļa bez smaržas - 2,5-3 ēdamkarotes;
135-150 g miltu;
Cepamais pulveris.

Gatavošanas metode:

Sajauc cukuru ar olām. Pēc tam sajauc ar sviestu, miltiem un cepamo pulveri. Pievieno sāli. Sakuļ visas sastāvdaļas. Lai vienkāršu kūku ar ievārījumu padarītu mīkstāku, mīklu var atstāt uz 20-30 minūtēm. Veidnes ietauko un 1/3 piepilda ar mīklu, ieliek nedaudz ievārījuma. Virsū liek vairāk mīklas, lai veidne būtu 2/3 pilna. Cep kūciņas cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

4. recepte: vienkārša magoņu kūka

Vienkāršu magoņu kūku gatavo ar pienu. Recepte ir tik vienkārša, ka to var izdarīt ikviens. Tomēr pagatavošanas vienkāršība un minimālais sastāvdaļu komplekts nekādā veidā neietekmē kāruma kvalitāti. Cepumi iznāk ļoti bagātīgi un aromātiski.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Cukurs - apmēram glāze;
110 ml piena;
2 olas;
Vanilīns;
90-100 ml augu eļļas;
Milti - 315-325 g;
9 g cepamā pulvera;
Magones - dažas karotes;
2 g sāls.

Gatavošanas metode:

Sakuļ olas ar cukuru, sāli un vaniļu. Pievieno pienu dārzeņu eļļa, enerģiski samaisa. Pievieno miltus, cepamo pulveri un magoņu sēklas. Ietaukotā pannu piepilda ar mīklu un liek cepeškrāsnī. Cep līdz gatavs.

Vienkārša kūciņa - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem

— Lai kūka labi uzrūgtu, miltus vēlams izsijāt. Tas bagātinās to ar skābekli un padarīs mīklu strukturētāku;

— kūku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem;

— Mājas vienkārša kūka vienmēr jācep vidējā temperatūrā un vidējā līmenī;

— Kūkas gatavību var viegli pārbaudīt ar koka irbulīti. Jums tas jāiedur visaugstākajā vietā; ja kociņš iznāk sauss, ir pienācis laiks kūku izvilkt. Ja uz tā vēl ir palicis neapstrādāta mīkla, tas nozīmē, ka kūka vēl nav izcepusies, bet cepeškrāsnī ir jāsamazina karstums;

— Ja cepumu ir grūti izņemt no veidnes, var rīkoties šādi: veidni uz 5-7 minūtēm noliek uz mitra dvieļa. Pēc tam kūkai vajadzētu labi atbrīvoties no trauka sienām. Izvilkt var arī ar nazi, taču to nevajadzētu darīt ar silikona veidnēm;

— Tā kā katra cepeškrāsns ir atšķirīga, arī cepšanas laiks būs atšķirīgs. Kūkas gatavība ir jāpārbauda periodiski, bet ne ik pēc 5-10 minūtēm;

- Ja laiks atļauj, labāk atstāt mīklu “atpūsties” 25-30 minūtes. Šajā laikā visas sastāvdaļas labāk “savienosies” un mīkla kļūs viendabīgāka;

- Kūku izņem no veidnes tikai pēc tam, kad tā ir atdzisusi, pretējā gadījumā daļa cepumu paliks veidnē.

Vai domājat, kādu desertu pasniegt pie tējas? Pagatavojiet mājās gatavotas kūciņas. Tie ir ļoti garšīgi, mīksti, apmierinoši un lieliski piemēroti ģimenes tējas dzeršanai. Mēs iepazīstināsim jūs ar vienkāršākajām kūciņu receptēm veidnēs.

Silikona veidnes - labākais variants cepšanai. Kūka tajos nepiedegs, vidus būs labi izcepies, un nebūs jātērē nauda cepampapīram.

Produkti receptei:

četras olas;
milti - 0,15 kg;
granulēts cukurs - 0,2 kg;
cepamais pulveris - 10 g.

Soli pa solim soļi:

Sadaliet atsevišķā bļodā vistas olas. Maisījumu sakrata ar putojamo slotiņu, līdz parādās baltas putas ar burbuļiem.
Turpinot putot, pakāpeniski pievieno cukuru. Granulētajam cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
Miltos ber cepamo pulveri un visu kopā pievieno olu maisījumam.
Mīklas veidošanai izmantojiet karoti, tai jābūt šķidrai.
Var paņemt vienu lielu silikona veidni un pēc tam ar nazi sagriezt kēksiņu gabaliņos vai paņemt vairākas mazas un izcept skaistas mazas kēksiņas.
Ielieciet mīklu veidnēs.
Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet tās temperatūru līdz 180 grādiem.
Mīklu cep cepeškrāsnī 25 minūtes.
Cienasta gatavību varat pārbaudīt, izmantojot zobu bakstāmo - vienkārši ieduriet to kēksā. Ja zobu bakstāmais ir sauss, tas nozīmē, ka deserts ir pilnībā izcepts.
Izņem no veidnēm. Dekorēt var dažādi – pārkaisa ar pūdercukuru, pārlej ar šokolādi vai iebiezināto pienu.

Vienkārša recepte - krūzē 5 minūtēs

Šī recepte ir paredzēta tiem, kam steidzami jāpasniedz kaut kas garšīgs pie tējas.

Pārtikas preču saraksts:

cukurs - 50 g;
sausais kakao - 30 g;
viena ola;
vaniļa - 3 g;
milti - 100 g;
piens - 70 ml;
puse šokolādes tāfelītes;
augu eļļa - 40 ml.

Gatavošanas metode:

Ielejiet miltus, cukuru un kakao lielā bezdzelzs krūzē. Sajauc sausās sastāvdaļas.
Pievieno olu, pievieno sviestu un pienu.
Izmantojiet karoti, lai izveidotu mīklu bez kunkuļiem.
Pievieno vaniļu un sasmalcinātus šokolādes gabaliņus.
Aizveriet krūzi ar topošo kūciņu mikroviļņu krāsnī. Iestatiet taimeri uz 3 minūtēm.
Izņemiet gatavo ēdienu no krūzes. Viss gatavošanas process aizņem 5 minūtes. Labu apetīti!

Ar pienu

Receptes sastāvdaļas:

cukurs - 160 gr;
dzēsta soda - 8 g;
piens - 0,2 l;
saulespuķu eļļa - 90 ml;
divas olas;
vaniļas cukurs - 8 g;
milti - 350 gr.

Kā pagatavot piena kūku:

Sajauciet kopā divu veidu cukurus.
Ielejiet tos bļodā ar pienu un ielaužiet tajā olas.
Ielejiet sodu ar izsijātiem miltiem un ielejiet saulespuķu eļļu.
Mīciet gaisīgo mīklu, vispirms maisot ar karoti un pēc tam ar rokām.
Iepriekš sagatavojiet veidnes. Tie var būt izgatavoti no silikona vai parastā dzelzs. Ieeļļojiet tos ar eļļu iekšpusē.
Aizpildiet veidlapas ar mīklu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pagatavojiet konditorejas izstrādājumus 25 minūtes. Labu apetīti!

Uz kefīra

Izmantojot kefīru, mīkla iznāk maigāka un mīkstāka.

Jums būs nepieciešams:

sviests vai margarīns - 0,1 kg;
kefīrs - 220 ml;
cukurs - 150 gr;
trīs olas;
cepamais pulveris - 24 g;
pirmās šķiras milti - 270 g;
vaniļas cukurs - 20 gr.

Kā pagatavot kūciņas ar kefīru:

Izlīt jēlas olas no čaumalas parastā un vaniļas cukura maisījumā.
Izņem no ledusskapja gabaliņu sviesta, mīkstina to mikroviļņu krāsnī un pārlej ar olām.
Tajā pašā bļodā pievienojiet kefīru. Salieciet visas sastāvdaļas līdz gludai.
Pamazām pievieno miltus, pēc tam cepamo pulveri.
Tā mīcot iegūstam viegli šķidru, viendabīgu mīklu.
Kūkas maisījumu liek cepamtraukā, kas izklāta ar speciālu papīru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai. Pagatavojiet pechevo 50 minūtes.
Pēc zobu bakstāmā izmantošanas, lai noteiktu, vai kūciņas ir gatavas, tās atdzesē, izņem no veidnes un pārkaisa ar pūdercukuru.

Pašdarinātas šokolādes kūciņas

Šī neticami garšīgā un skaistā šokolādes kūciņa lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

granulēts cukurs - 180 gr;
piens - 150 ml;
kakao - 65 gr;
divas vistas olas;
cepamais pulveris - 9 g;
margarīns - 60 g;
kviešu milti - 0,2 kg;
šokolādes pilieni - 100 gr.

Kā pagatavot kūciņu mīklu:

Izkausējiet margarīnu ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.
Margarīnā ielej pienu, pievieno olas.
Citā bļodā samaisiet miltus, kakao pulveri un cukuru, kas sasmalcināti uz sieta.
Pievienojiet beztaras produktus traukā ar šķidrām sastāvdaļām. Sajauc.
Paņemiet īpašas papīra kēksiņu krūzes un katrā no tām ielejiet mīklu.
Nepievienojiet to veidņu malām, jo mīkla cepeškrāsnī joprojām celsies.
Iestatiet temperatūru krāsns 180 grādos, cep 15 minūtes.
Kā pārsteigumu mīklai var pievienot šokolādes skaidiņas.

Delikāts un pūkains gardums lēnajā plītē

Pārsteidzoši garšīgi smalkmaizītes tiek pagatavotas lēnajā plītī. Šajā receptē cepsim vienu lielu mafinu. Multivarkas bļoda kalpos kā cepšanas trauks.

Jums būs nepieciešams:

kondensēts piens - 380 g;
soda - 5 g;
milti - 200 gr;
olas - 2 gab;
sāls - 3 g;
puse citrona ar ādu.

Darbību algoritms:

Iepriekš apstrādājiet bļodas sienas ar augu eļļu.
Atsevišķā dziļā traukā, izmantojot mikseri, jēlas olas ar putām saliek dzeltenā masā.
Tur ielej iebiezināto pienu.
Nomizojiet citronu, sasmalciniet miziņu un atsevišķi izspiediet sulu.
Galvenajam maisījumam pievienojiet gan miziņu, gan sulu.
Atsevišķi sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli.
Ielejiet tos topošajā mīklā un apstrādājiet ar maisītāju.
Gatavo mīklu ielej lēnajā plīts. Iestatiet tā režīmu uz funkciju “Cepšana”. Laiks - 50 minūtes.
Izmantojiet zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava; ja kociņš ir slapjš, turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
Siltu kūku sagriež gabaliņos un pasniedz.

Kā mājās izcept rozīņu kūciņas?

Galvenie produkti:

vistas olas - 3 gab .;
margarīns - 0,2 kg;
rozīnes - 200 gr;
milti - 0,26 kg;
cukurs - 0,2 kg;
vaniļas cukurs - 10 g;
cepamais pulveris - 16 gr.

Kā mājās cept kūciņu:

Izšķiro rozīnes, pievieno siltu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
Žāvētās rozīnes apviļā miltos un atstāj tur.
Mīkstina margarīnu un sajauc to ar abu veidu cukuru.
Sadaliet olas galvenajā masā. Visu samaisa.
Pievieno rozīnes, cepamo pulveri, apstrādātos miltus. Pagatavo mīklu.
Ieeļļojiet īpašo veidni saulespuķu eļļa, ielieciet tajā mīklu.
Cep kūku 180 grādos 45 minūtes.

divas olas;

citrona miziņa - 15 g;

sviests 60 g;

cepamais pulveris - 12 g;

sāls - 6 gr.

Kā pagatavot kūku maizes mašīnā:

Bļodā apvienojiet miltus, sāli un cepamo pulveri.
Citā bļodā pievieno pienu, olas un cukuru. Sagatavojiet maisījumu līdz gludai ar vieglām putām.
Miltus, kas sajaukti ar sāli un cepamo pulveri, ber pienā, maisot ar putojamo slotiņu.
Izlejiet to citrona miziņa un kokosriekstu skaidiņas.
Iegūto mīklu lej veidnē.
Ievietojiet pannu maizes cepeškrāsnī un gatavojiet programmā "Kūka". Labu apetīti!