Пальмовое масло выводится из организма или нет. Как вывести пальмовое масло из организма
Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы и используют для приготовления пищи во всем мире. Однако его производство может наносить ущерб экологии, и поэтому в западных странах стали появляться товары с пометкой «без пальмового масла».
В России такая пометка тоже появилась, но по другой причине. У нас популярны страшилки про пальмовое масло: от журналистов, депутатов Госдумы и даже представителей пищевой промышленности можно услышать, что пальмовое масло не переваривается и не выводится из организма, мешает детям усваивать кальций, вредит сосудам и даже вызывает рак.
Разберемся с этими мифами по отдельности.
«Не переваривается»
Пальмовое масло, как и любое другое масло или жир, распадается в кишечнике на глицерин и жирные кислоты. «Если человек здоров и его поджелудочная железа производит достаточно липазы, переваривание и всасывание приближается к 100 процентам, - говорит гастроэнтеролог Алексей Парамонов. - Если липазы мало, лишнее масло выйдет с калом.
Примером масел, которые не всасываются в кишечнике, могут служить разве что вазелиновое и машинное. Но они и маслами-то называются только из-за внешнего сходства, химически являясь углеводородами. Природа не предполагала, что мы станем глотать продукты переработки нефти, и предусмотрела ферменты только для масел и жиров растительного и животного происхождения».
«Ухудшает качество детского питания»
Вредно ли детям есть смеси с пальмовым маслом? В детское питание добавляют не само масло, а выделенную из него пальмитиновую кислоту, и делают это, чтобы воспроизвести состав грудного человеческого молока, где эта кислота также присутствует.
Существуют исследования, демонстрирующие, что смесь с пальмитиновой кислотой из пальмового масла усваивается хуже , чем детское питание без нее. Кислота из пальмового масла образует с кальцием нерастворимые соединения, которые выводятся из организма ребенка с каловыми массами.
А вот следующее положение уже не миф:
Вредит окружающей среде
Российские СМИ редко вспоминают о том, что производство пальмового масла связано с серьезной угрозой экологии.
Чтобы расширить плантации под масличные пальмы, в Южной Азии уничтожают тропические леса, которые являются домом для исчезающих видов животных, например орангутанов и суматранских тигров. Люди тоже страдают по вине недобросовестных производителей. В Малайзии, расчищая новые лесные территории, фермеры сожгли деревья и осушили болота на месте торфяников, что в итоге привело к ужасным пожарам на островах Суматра, Борнео и Ява.
Вокруг пальмового масла кипят настоящие страсти. Заморский «деликатес» порождает самые противоречивые мнения: его сторонники находят доказательства пользы, а противники убеждены, будто он опасен для здоровья, причём настолько, что даже ставится вопрос о его запрете на законодательном уровне. Но не преувеличен ли мнимый вред? Ведь если вникнуть в суть проблемы, то станет ясно, что репутация продукта подмочена теми недобросовестными производителями, которые заменяют им молочные жиры, но не сообщают покупателю. А это прямой обман! Именно из-за него пальмовое масло вдруг стало пользоваться дурной славой, хотя на самом деле ни в чём не виновато!
Пища фараонов
В нашей стране о пальмовом масле заговорили относительно недавно, но человечеству оно известно уже 5 тысяч лет. Продукт добывают из мякоти плодов пальмы Elaeis guineensis, так что по своему происхождению он является обычным растительным жиром.
При раскопках в Египте были обнаружены амфоры с маслянистым веществом. После тщательного анализа выяснилось, что старинным сосудам больше трёх тысяч лет, а внутри - то самое масло, отжатое из плодов пальмы. Им угощались ещё фараоны, так что этот продукт питания - один из древнейших.
Сначала теплолюбивое дерево росло только в Африке, а потом распространилось и по другим тропическим регионам, где его специально культивируют. Больше всего пальмового масла сейчас производится в Индонезии и Малайзии.
Вот на такой пальме и растут плоды, из которых добывают пальмовое масло
Виды пальмового масла
В зависимости от исходного сырья и способа его обработки выделяют три основных вида пищевого пальмового масла. Они существенно отличаются друг от друга качеством, составом и степенью полезности, поэтому представляют собой фактически три разных продукта.
Красное пальмовое масло первого отжима
Эту разновидность добывают из мякоти плодов масличной пальмы методом холодного отжима. Подготовленное сырьё перебирают, отделяют мякоть от косточек и прессуют, а в результате получается пальмовое масло в первозданном, самом натуральном виде. Его часто называют красным из-за характерного цвета, обусловленного большим количеством каротина.
Такой продукт имеет сладковатый вкус, а запахом напоминает орехи. Он очень полезен для употребления в пищу, а также как лечебное и косметическое средство - недаром его можно чаще найти на полках аптек, чем на прилавках магазинов.
Натуральное масло первого отжима считается лучшим из всех разновидностей. Его ценность определяется прежде всего каротинами, которых в нём очень много. Даже морковь проигрывает - в оранжевом корнеплоде этих полезных веществ в 15 раз меньше! А они нужны для производства организмом витамина А, который, в свою очередь, необходим детям и взрослым для хорошего зрения, крепких костей, иммунитета.
Не менее важно, что красное пальмовое масло бьёт все рекорды по содержанию витамина Е. Это антиоксидант, который не даёт клеткам стареть и перерождаться от окисления, а значит, продлевает нашу молодость и сохраняет здоровье.
Есть и ещё одно полезное вещество, которым необычайно богато красное пальмовое масло. Это коэнзим Q10. Он даёт энергию, чтобы мы не уставали и всегда были бодры. Процессы старения, кстати, тоже замедляет.
При температуре выше 30 °C масло становится жидким
Рафинированное масло
Ценное содержимое извлекают из пальмовых плодов также методом прессования, но чаще всего горячего. Это позволяет увеличить выход продукта, однако часть полезных веществ разрушается под воздействием температуры. Впрочем, это не имеет никакого значения, так как далее отжатая субстанция проходит сложную обработку, в процессе которой её рафинируют и дезодорируют.
В результате меняются и цвет, и вкус, и запах. Вернее, вкус и запах просто пропадают, а красный цвет меняется на светло-жёлтый. Так происходит потому, что при рафинации разрушается большая часть каротина, а вместе с ним исчезает и значительная доля других витаминов. Такой продукт менее полезен и состоит преимущественно из жирных кислот, как и любое другое рафинированное растительное масло.
Справка! Именно рафинированная разновидность используется при производстве продуктов питания. Требования к пищевому пальмовому маслу перечислены в ГОСТ Р 53776–2010.
Масло может быть легко разделено на жидкую (пальмовый олеин) и твёрдую (пальмовый стеарин) фракции. Первая подходит для жарки продуктов, а вторая используется в кондитерской промышленности как замена маргарину.
Пальмоядровое масло
Его добывают не из мякоти, а из косточек (ядер) плодов масличной пальмы. Это масло тоже съедобное и используется в кондитерской промышленности, но основное применение нашло в производстве мыла и косметики.
Чем отличаются пальмовое масло и пальмовый жир
В некоторых источниках можно встретить упоминание о пальмовом жире. Есть мнение, будто так называют гидрогенизированный продукт - к сожалению, экзотическое масло не избежало участи своих «собратьев» и его тоже используют в производстве маргарина. Однако чаще всего под этим словосочетанием имеется в виду пальмовое масло в любой из его разновидностей.
Справка! Иногда можно услышать вопрос: а что представляет собой пальмовый сахар и как он связан с пальмовым маслом? Ответ: пальмовый сахар не имеет никакого отношения к пальмовому маслу. Он добывается из совершенно другого вида пальмы - не масличной, а сахарной или финиковой. Продукт, кстати, очень полезный, так как содержит большое количество витаминов и минералов.
Чем пальмовое масло отличается от других
Продукт состоит из тех же самых жирных кислот, которые можно найти в любых других пищевых маслах. Никаких веществ, непригодных в пищу или опасных для здоровья, там нет! Конечно, по составу пальмовое масло не похоже, к примеру, на оливковое, но сути это не меняет.
Главное отличие заключается в том, что в большинстве растительных масел преобладают ненасыщенные жирные кислоты, а в пальмовом почти половина - насыщенные. Они могут склеиваться и образовывать твёрдые соединения, поэтому продукт застывает при температуре ниже 30 градусов.
Насыщенные жирные кислоты считаются вредными, особенно если употреблять их в больших количествах, так что кроме плюсов у пальмового масла есть и минусы, которые роднят его со сливочным. Некоторые специалисты даже считают, что из-за этой особенности состава пальмовое масло может приводить к атеросклерозу.
Есть и противоположная точка зрения. Её сторонники утверждают, что продукт, напротив, способен быть средством профилактики атеросклероза, ведь в нём нет животных жиров, следовательно, нет и холестерина. А благодаря имеющимся ненасыщенным кислотам масло способно даже снижать его уровень в крови.
Кто из них прав - покажет время, так как единого мнения на этот счёт пока нет и споры продолжаются.
При умеренном употреблении насыщенные жирные кислоты не причиняют особого вреда и даже полезны. Без них не будут усваиваться такие жирорастворимые витамины, как А, Е, D и K, не сможет нормально работать репродуктивная система. Они необходимы для построения клеточных мембран, да и тепловую энергию, которая особенно нужна в холодное время года, организму легче всего добывать именно из насыщенных жиров.
Таблица: содержание жирных кислот в разных маслах (в % от общей массы)
В чём польза красного пальмового масла
Пальмовое масло содержит много жирных кислот, каротина, витамина E и коэнзима Q10, поэтому обладает замечательными лечебными и оздоровительными свойствами:
- предотвращает преждевременное старение;
- укрепляет иммунитет;
- повышает выносливость и работоспособность;
- благоприятно действует на состояние кожи, волос, ногтей;
- улучшает зрение, снижает риск болезней глаз;
- помогает в излечении болезней суставов, костей, позвоночника;
- благотворно влияет на репродуктивную функцию;
- помогает при заболеваниях женской половой системы;
- исцеляет желудочно-кишечные заболевания.
Лучше пальмовое масло, чем маргарин
Теперь поговорим о том самом продукте, который чаще всего и становится яблоком раздора - о рафинированном пальмовом масле. В отличие от красного, оно встречается в составе многих продуктов питания.
Для чего же оно там нужно? Часто можно слышать, что единственное преимущество такой добавки - её дешевизна, но это ошибочное представление. Давайте вспомним, что входило в состав продуктов вместо пальмового масла до того, как его эра началась в нашей стране. А входил туда маргарин! Люди старшего поколения говорят: не было никакого пальмового масла, потому еда и была полезнее. Это большое заблуждение!
Чем вреден маргарин и почему его заменили пальмовым маслом
Сейчас уже ни для кого не секрет: маргарин - продукт модифицированный и вредный. Его получают из растительных масел методом гидрогенизации, то есть насыщения молекул жирных кислот атомами водорода при нагревании в течение нескольких часов. Жидкая субстанция в результате становится твёрдой, получает большую устойчивость к окислению, следовательно, хранится гораздо дольше. Но при обработке формируются вредные соединения - трансжиры, которые становятся причиной атеросклероза, диабета, рака, ишемической болезни сердца и других весьма серьёзных проблем со здоровьем.
Рафинированное пальмовое масло отличается от маргарина тем, что его не нужно гидрогенизировать. Благодаря своему составу оно и так твёрдое (застывает при комнатной температуре), к тому же способно очень долго храниться. Это значит, что в натуральном продукте нет вредных трансжиров, потому он и пришёл на смену маргарину, а вовсе не из-за дешевизны.
Можно ли распознать модифицированное пальмовое масло в продуктах
Есть производители, которые гидрогенизируют и пальмовое масло. Полученное вещество не имеет выраженного вкуса и запаха, дёшево стоит и долго хранится, поэтому некоторые фирмы не могут устоять перед искушением и добавляют его в свою продукцию. Ничего страшного в этом нет, ведь по закону информация о качестве ингредиентов обязательно должна быть указана на этикетке. Однако каждому, кто следит за своим здоровьем, однозначно стоит отказаться от приобретения подобных «деликатесов».
К сожалению, контролирующие органы часто обнаруживают на прилавках еду, где пальмовое масло присутствует тайно. На упаковке о нём не сказано, а продукт стоит дороже, чем должен, будто там не дешёвая добавка, а что-то гораздо более ценное и полезное.
Гидрогенизированное пальмовое масло можно обнаружить в сыре, твороге, сливочном масле, мороженом, встречается оно и в кондитерских изделиях вместо масла какао. Обнаружить подмену можно только путём лабораторного анализа, поэтому единственный способ защитить себя от нечестных продавцов - это покупать продукты от проверенных производителей, которые уже давно на рынке и имеют хорошую репутацию.
Есть ли вред от пальмового масла в детских смесях
Особенно много споров вызывает присутствие пальмового масла в детском питании. Животным молоком грудничка кормить нельзя, поэтому иногда без смесей не обойтись. Логика их создателей такова: одним из основных компонентов пальмового масла является пальмитиновая кислота, а она содержится и в грудном молоке.
Безусловно, из женского молока это вещество усваивается лучше, чем из детских смесей. Чудес не бывает - нельзя искусственно создать продукт, на сто процентов идентичный оригинальному. Однако сделать максимально похожий можно, и помогает в этом, как ни удивительно, пальмовое масло.
Справка! В некоторых источниках содержится мнение о том, что экзотический продукт связывает кальций и мешает его усвоению детским организмом, но эта точка зрения пока не нашла подтверждения у специалистов.
С какого возраста можно давать ребёнку
Начиная с шести месяцев детям можно давать красное пальмовое масло по половине чайной ложки один раз в день в качестве источника витамина E и бета-каротина. С трёх лет можно увеличить дозу до одной чайной ложки, а с семи лет до полутора - до двух чайных ложек в день.
Дневная норма употребления
Диетологи утверждают, что треть всех калорий, которые мы получаем за день, организм должен добывать из жиров. При этом насыщенные могут составлять лишь пятую часть от указанной нормы.
Если считать, что дневная норма килокалорий равна примерно 2000, то на долю жиров приходится около 700. Соответственно, 140 ккал должны поступить с насыщенными, а такое количество энергии дают примерно 16 граммов жира. Но поскольку пальмовое масло лишь наполовину состоит из насыщенных фракций, то суточная их норма содержится примерно в 32 граммах, что соответствует двум столовым ложкам.
К счастью, рафинированное пальмовое масло ложками никто не ест и на бутерброды не намазывает. Даже в целом пирожном вряд ли содержится хотя бы треть дневной нормы. Если же уплетать сдобу, кексы, мороженое без ограничений, то не избежать вреда. Впрочем, как и от злоупотребления любой другой пищей, содержащей жиры.
Принимая красное пальмовое масло отдельно, нужно иметь в виду ту же норму: не больше двух столовых ложек в день. Но не забывайте, что в них уже содержится всё то количество насыщенных жиров, которое необходимо организму в сутки. Это значит, что придётся отказаться от любой пищи, в которой они присутствуют: мяса, молока, выпечки.
Если вы не готовы к таким ограничениям, сократите приём пальмового масла хотя бы до одной столовой ложки в день. И при этом обязательно контролируйте количество других жиров в пище, чтобы не превышать дневную норму.
Справка! Пальмовое масло можно держать и в теплом, и в прохладном месте, срок хранения - не дольше года. При температуре ниже 30 °C оно загустевает, ниже 18 °C - отвердевает. В таком случае перед употреблением его надо растопить на водяной бане, не нагревая выше 55 °C, чтобы оно не утратило своих свойств.
Как вывести продукт из организма
Вот один из мифов о пальмовом масле: оно не усваивается, потому что не плавится при температуре тела. Ну так и сыр имеет то же свойство, и сало, однако никто не запрещает их есть! Переваривание пищи происходит вовсе не за счёт плавления, а благодаря работе пищеварительных ферментов.
Несостоятелен миф и о том, что пальмовое масло не выводится из организма. Оно усваивается на 97%, а это очень хороший показатель. Он соответствует требованиям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), установившей норматив усвоения пищевых масел и жиров в диапазоне от 93 до 99 процентов. Значит, в организме остаётся всего 3 процента непераработанных остатков масла, и они выводятся точно так же, как прочие отходы жизнедеятельности - путём естественного опорожнения кишечника в процессе дефекации.
Противопоказания к употреблению
Если не превышать рекомендуемые суточные нормы, то противопоказаний практически не существует. Но масло очень калорийно, так что стоит ограничить его приём людям с ожирением любой степени или даже просто склонным к лишнему весу.
С большой осторожностью следует употреблять продукт при атеросклерозе или риске его развития. Нет прямых доказательств, что он вреден при таких заболеваниях, поэтому при приёме масла рекомендуется контролировать уровень холестерина в крови.
В очень редких случаях пальмовое масло может вызывать индивидуальную непереносимость и становиться причиной аллергии. Если заметите высыпания, зуд, кашель, чихание или другие её симптомы, следует немедленно принять антигистаминное и обратиться к врачу.
Отзывы врачей и диетологов
На сегодняшний день ведущими российскими и зарубежными учёными не доказано, что употребление пальмового масла на рекомендуемом уровне влияет на уровень и метаболизм холестерина. Диета, в которой пальмовое масло служит основным источником жира, не приводит к гиперхолестеринемии. Но если вы используете его в количестве большем, чем 30 процентов от общей калорийности, то, конечно, это приведёт к атеросклерозу, ишемической болезни сердца, как и использование любого другого жира, в том числе и растительного.
О.А. Фролова, доктор медицинских наук, специалист по гигиене питания
http://www.business-gazeta.ru/article/308016
В отличие от других индустрий, в производстве детского питания используется пальмовое масло высокой степени очистки. Оно проходит множество этапов обработки и контроля, что повышает себестоимость пальмового масла в детском питании по сравнению с остальными продуктами, однако гарантирует его качество и безопасность.
Владимир Чикунов, врач-педиатр
http://www.aif.ru/health/children/1414602
Занимаясь изучением масел и их целебными свойствами, могу с уверенностью сказать, что по содержанию питательных веществ, витаминов Е, А этому маслу нет аналогов. От себя хочу добавить, что масло с уникальным сочетанием витаминов А и Е, которые являются исходным материалом для образования половых гормонов, удивительным образом решает проблемы мужского и женского здоровья, способствует предупреждению и замедлению роста аденомы предстательной железы у мужчин. Без операционного вмешательства женщины избавляются от фибромиомы и мастопатии.
О.Н. Шашкова, доктор медицинских наук
http://sib-zlatapalma.okis.ru/mnenie.html
Рецепты здоровья с красным пальмовым маслом
Пальмовое масло - не такой страшный зверь, как выяснилось. Более того, его рекомендуют и в качестве средства при различных заболеваниях.
При гастритах
При гастрите с повышенной кислотностью принимайте красное пальмовое масло по одной чайной ложке три раза в день во время еды.
При гастрите с пониженной кислотностью три раза в день перед едой принимайте по одной чайной ложке красного пальмового масла, смешав его с одной чайной ложкой лимонного сока. Глотать нужно медленно, постепенно рассасывая во рту.
При язве желудка, двенадцатипёрстной кишки
Принимать разогретое на водяной бане красное пальмовое масло по одной десертной ложке два раза в день: утром натощак и вечером перед сном, в течение трёх месяцев. При лечении пальмовым маслом последний приём пищи не должен быть позднее 18.00.
При болезнях суставов
Слегка разогреть на водяной бане одну столовую ложку пальмового масла, добавить столько же оливкового, 5 капель эфира сосны, по 3 капли - лаванды и лимона. Растирать больные суставы лёгкими массирующими движениями.
При кашле, бронхите, заболеваниях дыхательных путей
Принимать утром, натощак, за час до еды одну столовую ложку разогретого красного пальмового масла (один раз в день).
При псориазе и других кожных заболеваниях
Принимать внутрь по чайной ложке разогретого на водяной бане продукта три раза в день перед едой. Одновременно следует применять средство наружно, для чего смешать три столовые ложки пальмового масла, одну - грецкого ореха или виноградных косточек, 3 грамма берёзового дёгтя. Наносить на поражённые участки два раза в день в течение двух недель.
При проблемах с пищеварением
Принимать 3–4 раза в день по одной чайной ложке во время еды.
При болезнях глаз, для улучшения зрения
Принимать по столовой ложке один раз в день натощак в течение 2,5 месяцев.
При заболеваниях носоглотки
Два раза в день закапывать в каждую ноздрю по 3–4 капли разогретого пальмового масла, после чего нужно полежать на спине в течение 5 минут.
При беременности
При кормлении грудью
Рецепты красоты с красным пальмовым маслом
Натуральное пальмовое масло содержит три мощных омолаживающих ингредиента - это витамины A, E и коэнзим Q10, а также жирные кислоты, смягчающие и питающие кожу. Такой набор полезных веществ делает экзотическое средство незаменимым помощником в уходе за кожей: его используют для разглаживания морщин, избавления от чрезмерной сухости или жирности. Продукт улучшает цвет лица, избавляет от прыщей, а также с ним можно делать массаж.
Против морщин
Смешать в равных количествах разогретое красное пальмовое и персиковое масла, нанести на чистую кожу, оставить на 15 минут. Применять ежедневно в течение двух недель.
Другой вариант: наносить на лицо чистое разогретое красное пальмовое масло перед сном вместо ночного крема.
От сухости кожи
Смешать в равных долях красное пальмовое и кокосовое масла, массирующими движениями нанести на слегка смоченную водой кожу на 15 минут. Применять ежедневно курсами по 14 дней с перерывами на 10 дней.
Для укрепления волос
Приготовьте следующую смесь: две столовые ложки красного пальмового масла, одну столовую ложку кокосового, несколько капель гвоздичного и виноградного. Все вместе разогрейте на водяной бане, хорошо перемешайте и нанесите на волосы. Обязательно вотрите в кожу головы как можно тщательнее. Распределите по всем волосам до самых кончиков. Наденьте шапочку для душа, голову оберните полотенцем или шарфом. Держите полчаса, затем два раза вымойте голову обычным шампунем.
Для питания волос
Приготовьте такую смесь: одна столовая ложка красного пальмового масла, 10 капель ароматического масла иланг-иланг. Разогрейте на водяной бане, перемешайте, нанесите на волосы по всей длине и вотрите в кожу головы. Наденьте шапочку для душа и для тепла оберните голову полотенцем или шарфом. Держите не меньше 2 часов. После хорошо вымойте голову шампунем.
От ломкости ногтей и трещин на ступнях
Смешайте две столовые ложки красного пальмового масла, одну столовую ложку кокосового масла и одну чайную ложку масла виноградных косточек. Разогрейте на водяной бане, перемешайте, нанесите на ногти или повреждённые места на ногах. Можно не смывать.
Для массажа
Слегка подогретое пальмовое масло смешать поровну с персиковым. Количество придётся определять на глаз, но имейте в виду - эти средства быстро впитываются, так что лучше сделать с запасом, а остатки смеси хранить в холодильнике. К базовому массажному составу добавить подходящие эфиры: цитрусовые бодрят, роза и пачули настраивают на романтический лад, лаванда и мята успокаивают, чайное дерево заживляет воспаления. Эфирные масла добавляются из расчёта 2–3 капли на столовую ложку, а делается это перед процедурой, чтобы они не улетучились.
От прыщей
Каротин и витамин А обладают регенерирующим эффектом, поэтому красное пальмовое масло помогает бороться с прыщами. Серьёзных проблем не решит, но от небольших высыпаний спасёт. Для лечебных целей масло 2–3 раза в день точечно наносят на воспаления, а для более сильного воздействия лучше воспользоваться простым рецептом: смешать по столовой ложке масла и мякоти алоэ, добавить 5 капель эфира чайного дерева и чайную ложку рисовой муки. Кашицу нанести на лицо на 15 минут. Делать маску можно через день.
Обогащение готовой косметики
Некоторые женщины добавляют полезное пальмовое масло в готовую косметику: кремы, сыворотки, маски, шампуни. В таких случаях желательно смешивать ингредиенты на ладони непосредственно перед применением, чтобы контролировать эффект и отказаться от идеи, если вдруг она разонравится.
Все чаще и чаще в составе продуктов, которые мы ежедневно приобретаем в магазинах, можно прочитать - пальмовое масло. Этот продукт очень интересен для производителей: с его использованием цена продукта имеет высокую себестоимость, срок годности продуктов, содержащих пальмовое масло, резко увеличивается, а вкус блюд приобретает изыск и утонченность. Но вопрос: пальмовое масло: польза или вред для организма - остается у покупателей нерешенным.
Пальмовое масло - что это такое? Продукт, вырабатываемый из плодов пальм масленичных сортов. Естественно, этот продукт является натуральным. Пальмовое масло подразделяется на 2 вида: техническое и пищевое. Технические виды масел используют для изготовления кремов, мыла и других средств косметологии. Пищевое масло, соответственно, добавляется в различные продукты питания.
Из чего производят пальмовое масло, - понятно, а где еще используется? Широкое применение данный продукт нашел в качестве смазочного материала различных станков и агрегатов. Благодаря своим тугоплавким свойствам, указанное масло необходимо в машиностроении и станкостроении.
Полезно или вредно пальмовое масло? Отвечая на данный вопрос, для начала, нужно разобраться, какими свойствами обладает данный продукт. Свойства пальмового масла следующие:
- Витамины А и Е - большое содержание указанных витаминов в жире масленичных пальм способны задерживать процессы старения в организме человека. Витамин А отвечает за отличное зрение, а витамин Е - за нормализацию мышечной массы тела и за половую функцию в организме человека.
- Жирные кислоты - наличие указанного состава в пальмовом масле и вызывает споры: вредно ли пальмовое масло. Пальмитиновая кислота, входящая в состав данного продукта, вредна для человеческого организма: при ее избытке в организме начинает повышаться уровень холестерина в крови, развивается тромбоз, атеросклероз и другие опасные заболевания.
Из чего делают пальмовое масло
Как уже описывалось выше, пальмовое масло производят из пальм масленичных сортов. Основной производитель пальмовых масел - страны Юго-Восточной Азии и Латинской Америки.
Пальмовое масло производят следующим способом: плоды с пальм собирают и оставляют их полежать в течение 1 месяца в теплом, проветриваемом помещении. За этот период мякоть пальм начинает бродить. По истечении указанного периода, плоды пальм варят, затем разрезают, отделяют мякоть, кожицу и косточку. Полученную мякоть подвергают дальнейшей варке, в процессе которой образуется пальмовое масло. Как правило, пальмовое масло всплывает на поверхность и собирается специальными приборами в отдельную емкость.
Пальмовое масло в продуктах питания
Чаще всего, пальмовое масло добавляют при изготовлении твердых и плавленных сыров, а также маргарина и сливочного масла. Благодаря этому компоненту, указанные продукты имеют высокую тугоплавкость, привлекательны на вид и имеют повышенный срок хранения.
В мучных и кондитерских изделиях пальмовое масло исключает процесс прокисания и брожения блюд. Указанные продукты, содержащие в своем составе пальмовое масло, меньше подвержены воздействиям внешней среды, что отражается на их прекрасном внешнем виде.
Широко применяется пальмовое масло и в детском питании. Детские смеси, детское печенье, творожки - все эти и многие другие продукты содержат пальмовое масло. Зачем его применяют для изготовления детского питания? Прежде всего, для повышения срока хранения продукта. Недобросовестные производители детского питания добавляют вредный продукт и из-за повышения собственной прибыли. Доказано, что пальмовое масло наносит опасный вред детскому организму. Помимо привыкания к данному продукту, дети начинают чаще болеть, их обмен веществ становится нарушенным. Пальмовое масло не усваивается детским организмом, от этого с раннего возраста у маленького человечка проявляется зашлакованность организма. При выборе детских продуктов питания, родителям обязательно нужно выбирать только те продукты, в составе которых нет вредного и опасного пальмового масла.
Чем пальмовое масло вредно?
Пальмовое масло наносит определенный вред организму человека. К сожалению, в настоящее время редко можно найти какой-нибудь продукт без содержания в нем пальмового масла. Куда добавляют пальмовое масло? В самые повседневные продукты питания: в маргарин, сгущенное молоко, шоколад, печенье, лапшу быстрого приготовления, детские смеси и другие продукты питания. Чем опасно пальмовое масло, при постоянном его употреблении? Регулярное потребление указанных продуктов приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Доказано, что пальмовое масло является провокатором таких опасных заболеваний, как рак, сахарный диабет, импотенция, бесплодие, инфаркт, хроническое нарушение работы пищеварительного тракта и обмена веществ.
Есть ли такое место, где запретили пальмовое масло, столь опасное для здоровья и жизни человека? Конечно, почти все развитие страны отказались от применения вредного компонента в продуктах питания.
Чем еще вредно пальмовое масло? Оно представляет собой, так называемый пищевой наркотик.
Продукты с его содержанием становятся очень приятными на вкус, и человек "подсаживаясь" на такую приманку, теряет чувства вкуса и обоняния. Остальные натуральные продукты не кажутся ему вкусными, как раньше.
Чем опасно пальмовое масло? Данный продукт можно сравнить с пластилином, который попадая внутрь организма прилипает на стенки сосудов и внутренних органов, причиняя организму разрушительный вред.
В таком случае, назревает вопрос, как вывести из организма пальмовое масло? Вредный продукт выводится из организма только естественным путем, через каловые массы. Для того, чтобы очистить свой организм от вредных воздействий указанного компонента, нужно обратиться к специалисту, чтобы он назначил очищающую диету или выписал необходимые, в этом случае, медикаментозные средства. Если постоянно следить за качеством и натуральностью потребляемых в пищу продуктов и исключить из рациона те, которые наносят непосредственный вред организму, то вредные вещества постепенно самостоятельно покинут организм человека.
В чем польза пальмового масла
Где чаще всего содержится пальмовое масло? В повседневных продуктах питания и в первых косметических средствах по уходу за внешним видом. Почему же столь вредный продукт не запрещен в применении в нашей развитой стране? Может быть, оно имеет свою пользу?
Чем полезно пальмовое масло? Существует распространенное мнение, что пальмовое масло положительно сказывается на состоянии кожи и волос человека. Его широко используют в различных косметических средствах, при помощи которых люди избавляются от многих проблем кожи. Популярное красное пальмовое масло очень богато на витаминно-минеральный состав, что имеет очень важное значение для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.
Красное пальмовое масло
Красное пальмовое масло является полезным для человека продуктом. В его состав входят витамины А, Е, Д, К, полезные жирные кислоты, фитостеролы и многие минеральные вещества. С давних времен данный продукт считается уникальным веществом, эффективно побеждающим многие заболевания: повышенное давление, плохую свертываемость крови, депрессионные и стрессовые состояния нервной системы.
Популярно применение красного пальмового масла и в качестве косметических процедур. Теплая ванна с несколькими каплями указанного продукта способна снять лишнее нервное напряжение и наладить кровообращение.
Диетологи используют данный продукт, как эффективный сжигатель жира. 2 чайные ложки красного пальмового масла натощак, без лишних усилий помогут организму человека избавиться от лишних килограмм собственного веса.
Единственное условия достижения вышеописанных результатов при помощи данного продукта - это его 100% натуральность. Подделка красного пальмового масла, в таких случаях, нанесет непоправимый вред организму и здоровью человека.
Применение в косметологии
Пальмовое масло нашло свое применение и в косметологии. Чаще всего его используют для изготовления мыла и кремов. Мыло на пальмовом масле ценится из-за его повышенных пенных свойств. Крема на пальмовом масле используются, как средство ухода за увядающей и морщинистой кожей лица. Отличные смягчающие свойства пальмового масла нашли свое применение в отшелушивающих кремах для рук, ног и кожи лица.
Где еще используют пальмовое масло? Некоторые производители добавляют данное средство при производстве стирального порошка, средств для мытья посуды и для изготовления свечей.
Пальмовое масло известно практически каждому человеку. Больше всего мы убеждены в его вредных свойствах, ведь пользы данный продукт приносит очень мало. Единственный его плюс - использование в косметических целях, где он, по праву, считается полезным продуктом, эффективно устраняющим многие дефекты кожи.
В разделе на вопрос Правда, что пальмовое масло не выводится из организма до самой смерти, им смазывют детали на заводах? заданный автором Вика Кулагина
лучший ответ это Это миф, чтобы потребителя напугать. Пальмовое масло по своим характеристикам похоже на молочный жир, но дешевле и на общий холестерин в крови влияет позитивней (в сравнении с тем же молочным жиром) . Но ведь если народ поймет, что пальмовый жир полезнее, он будет его покупать, чего производители молочного жира допустить никак не могут, обратите внимание, кто больше всего говорит плохо про пальму, сразу все станет ясно.
А вода, кстати, используется в ядерных реакторах, может ее тоже не стоит пить? 🙂
Советую почитать по теме статью:
Ответ от Проставить
[гуру]
брехня, макаки бы весили по тонне к смерти
Ответ от Liona-STRO
[гуру]
Про детали не знаю, а вот на стенках сосудов оседает, да.
Ответ от Приспособить
[гуру]
В России его среднее потребление - 4.5 кг на одного человека в год. Если бы оно "не выводилось из организма" то вес каждого россиянина увеличивался бы в среднем на 4.5 кг в год, что не наблюдается. Значит, гипотеза не верна. Насчет сосудов - ну, в принципе в пальмовом масле есть насыщенные жирные кислоты, и их больше чем в других видах масла. Если есть много пальмового масла - можно повысить холестерин. Правда, не факт что он будет оседать на стенках сосудов, тут еще много факторов играет роль. Насчет смазки деталей - любое растительное масло на открытой поверхности очень скоро превращается в клей, так что использовать его нет смысла. Да и на качество масла, как пищевого продукта, применение в качестве смазки никак не влияет.
Ответ от Невролог
[новичек]
Посмотрите, сколько в России онкобольных. Вот вам и ответ. Преступной власти нужны больные и оболваненные рабы зомби, которые будут пахать до 45-50 лет, а затем умирать от рака, их не надо лечить и платить им пенсии. Пальмовое масло - идеальное средство для этого. Путин пальмовое масло не жрёт, поэтому до сих пор жив.
Что такое трансжиры и почему они вредны для любого человека?
Многие люди не задумываются над тем, ПОЧЕМУ все учебники, справочники и другие пособия по здоровью раскладывают составляющие пищи именно в таком порядке: белки, жиры и углеводы. Встречал ли кто- нибудь из вас, чтобы описание начиналось, например с углеводов? Что сказать, вот и я- не встречала. А почему? По закону жанра(в том числе и значимости в питании) именно белки стоят на одном из главных(первых! Мест)
Про белки уже сказано довольно много, но сейчас хочется уточнить одну из важных составляющих(важно не только их есть, но и.. усваивать) Самый простой метод определения белкового дефицита(а по данным международной статистики в мире испытывают дефицит по белку 70 процентов населения)Определить белковый дефицит можно по банальному биохимическому анализу крови, проанализировав цифру общего белка в организме - цифра 60 говорит о белковом голодании, цифра 75-80 - хороший результат.
Те же цифры сохраняются и по жирам(учитывается уровень правильных жиров, а не всех жиров, которые мы привыкли употреблять) Самая высокая биологическая ценность принадлежит рыбьему жиру, лецитину- донатору фостфолипидов, представителям, содержащих омега3 и омега 9 жирных кислот, омега6 все употребляют в значительном количестве(это кукурузное и подсолнечное масло)
Важно знать, что животные жиры с точки зрения стабильности в плане химических реакций, протекающих в организме(они называются насыщенными жирами, что означает устойчивость в плане свободных радикальных связей) Поэтому! Лучше съесть небольшое количество насыщенного жира(сало или сливочное масло хорошего качества) , чем употреблять трансжиры(маргарины,спреды и подобные пищевые сфабрикованные научными умами продукты)
Все эти искусственно созданные путем гидрогенизации любого растительного масла под высоким давлением вгоняемых атомов водорода, являются очень опасными компонентами современной пищи, так как съедая их мы нарушаем цепочку биохимических реакций в организме- возникает каскад оксидантных реакций с выделением огромного числа свободных радикалов- частиц с наличием свободных связей в химической структуре вещества- результат повышенный уровень сердечно- сосудистых заболеваний- 1 место в системе смертности населения, раковых заболеваний-2 место в системе смертности.Одно "благо" такие жиры очень дешевы и легки в производстве! Смотрите на этикетки всего, что собираетесь дать детям и себе! Мороженое, печенье, шоколад, глазурь на тортиках и печенье, прослойки в ваФлях, молочные продукты: масло и сметана, сливки и даже молоко с йогуртами могут содержать эти опасные трансжиры.Желаю всем внимания и здоровья!
