Торт зебра рецепт со сгущенкой. Восхитительный пирог «Зебра» со сгущенкой

– удивительно эффектный на вид и простой в приготовлении!

Симпатичный, полосатый, пушистый и вкусный, а притом ещё и бюджетный – это самый яркий пирог из детства, который мы сто раз готовили вместе с мамой и просто так, без повода к чаю, и на праздники (однажды на Новый Год пирог был переименован в «Тигру» 🙂

Как-то раз читатели моего дружественного сайта new-recipes.ru спросили у меня, а можно ли испечь пирог зебра со сгущёнкой – так, чтобы между тёмными и светлыми зебриными полосочками попадались ещё и слои варёной сгущёнки? Такой вариант «зебры» продают в тех краях в магазине, очень вкусно и хочется повторить дома. Ну а мне только предложи такую задачу – повторить дома магазинную выпечку! Испечём всё, что пожелаете! И «Зебру» со сгущёнкой тоже!

Воспроизвести рецепт пирога зебра со сгущёнкой оказалось не так сложно, а по ходу дела я нафантазировала, и получилась «Зебра» не только с ириской, а ещё и с творогом, шоколадом и орехами.

Ингредиенты для пирога Зебра со сгущёнкой и орехами:

• 3 яйца;
• Неполный стакан сахара;
• 4-5 столовых ложек сметаны или майонеза;
• 100 г (половина пачки) масла или маргарина;
• Полтора стакана муки (или немного больше, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи);
• 1-2 столовых ложки какао-порошка;
• Полбаночки варёной сгущёнки и несколько столовых ложек обычной;
• Опционально – горсть творога, полплитки шоколада, полстакана очищенных грецких орехов.

Как испечь пирог зебра с полосками сгущёнки:

Вы, наверное, уже узнали мой любимый фирменный рецепт теста для кексов – вот по нему мы и готовим тесто для пирога Зебра.

Смешиваем яйца с сахаром (миксером пышней, но можно и просто ложкой), добавляем сметану, в неё насыпаем соду и гасим уксусом, перемешиваем. Затем вливаем растопленное масло, перемешиваем. И наконец, просеиваем муку. Получилось светлое тесто. Делим его на две части.

В одну часть добавляем какао-порошок и перемешиваем.

А так как у меня была шоколадка, и кексы с шоколадной крошкой я обожаю, то и я покрошила в тесто с какао кусочек шоколада.

А потом кулинарная мысль понеслась, и в белое тесто я добавила творога, раскрошим его руками, чтобы не было крупных комков.

Посмотрев, что варёная сгущёнка слишком густая и не станет растекаться, образуя полоски, я домешала в неё более жидкой простой сгущёнки – чтобы получить консистенцию теста.

Смазываем растительным маслом сковороду или форму и выкладываем в центр по 1 столовой ложке:

• ложку светлого теста;
• пол-ложки сгущёнки;
• ложку тёмного теста.

Когда Вы накладываете всё время по центру, тесто само растекается по форме, и образуются те самые зебриные полоски.

Ставим пирог в духовку и выпекаем при 200С примерно 30-35 минут, до сухой деревянной палочки и румяного верха.

Пусть готовый пирог немного остынет, затем его аккуратно подденем лопаткой с краёв и переместим на блюдо.

Вот какой интересный пирог Зебра со сгущёнкой получился в разрезе!

Домашняя выпечка придает дому уют и тепло, наполняет приятными ароматами, дарит спокойствие, располагает к душевному разговору. Начинающему кулинару хочется вкусных и легких в приготовлении блюд, а профессионалу иногда необходимо расслабиться на пятиминутной выпечке. И тем, и другим знаком торт Зебра, который известен своим простым составом, мраморным внешним видом, несложной технологией.

История рецептуры Зебры

Пик популярности торта, а иногда просто пирога, приходится на период советского дефицита, когда прилавки магазинов были пусты, а продукты выдавались по талонам. Легче с пропитанием было в сельской местности, частное подворье приносило основные продукты: молоко, сметану, яйца, творог. Домохозяйки тогда заметили, что простой рецепт пирога «Сметанник» можно разнообразить добавлением в корж немного какао. Выпечка получалась причудливого цвета, белый и коричневый оттенки сменяли друг друга переливами. Так появился рецепт торта Зебра в своем классическом исполнении.

В учебниках по кондитерскому искусству история торта уходит далеко в итальянское прошлое. Италия считается родиной кондитерского искусства, хотя свои права на зарождение торта предъявляют Франция, Арабские страны, Китай. В переводе с итальянского слово «торт» будет означать нечто витиеватое, причудливое, что описывает внешний вид кондитерского искусства. Зеброй пирог назван за свое полосатое родство с диким африканским животным. А тортом его можно смело величать за свой богатый «внутренний» мир.

Классический рецепт Зебры

Тесто по классическому рецепту схоже со по ингредиентам, но меняется технология приготовления, добавляется окрашивающий пигмент (может быть не только какао, но и другой пищевой краситель).

Компоненты:

• Сметана – 1 стакан;
• Яйца – 5 штук (крупные);
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 стакана (можно уменьшить на четверть, если предпочтение отдается не сильно сладкой выпечке);
• Сода – 1 чайная ложка (можно воспользоваться разрыхлителем);
• Масло сливочное – 100 г;
• Какао – 2 столовые ложки;
• Мука дополнительно для светлой части торта – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. В миску для теста положить яйца, сахар и растереть миксером до однородной массы, не добиваясь устойчивых пиков.
2. Аккуратно вводим сливочное масло комнатной температуры, сметану.
3. Засыпать муку, соду и продолжить смешивать миксером до однородности.
4. Готовое тесто разделить на 2 равные части, одну из которых окрасить с помощью какао, а другой добавить для однородности 2 ст. л. муки.
5. Форму смазать подсолнечным маслом или кулинарным жиром, посыпать мукой, чтобы корж легко отходил.
6. Поочередно выложить светлое и темное тесто ложкой в форму так, чтобы каждая порция была в центре предыдущей.
7. Для придания дополнительной декоративной ценности можно шпажкой провести линии от центра до края и наоборот.
8. Выпекать в разогретой до 200 oС духовке 30-50 минут. Проверять деревянной шпажкой или спичкой: отсутствие следов теста говорит о готовности.
9. Готовый корж смазать сверху сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Для декорирования можно использовать шаблон.

Совет! Чтобы масло быстрее стало мягким, можно его в фольге поместить над стаканом с горячей водой. Через 10 мин. масло готово к употреблению.
Классический рецепт торта наиболее популярен среди начинающих кондитеров. Он быстро готовится, ингредиенты доступны, а смешивать их не составляет большого труда.

Кефирный рецепт торта Зебра

Торт Зебра на кефире отличается пористостью, коржи получаются воздушными, с многочисленными разными по размеру пузырьками. Следуя инструкции, пошагово выполняя технологию, можно получить непредсказуемый рисунок и текстуру торта.

Компоненты:

• Кефир – 250 мл;
• Мука – 2 стакана;
• Яйцо – 3 шт. (крупные);
• Шоколад – 50 г (горький или молочный по вкусу);
• Какао – 2 ст. л.;
• Сода – щепотка;
• Соль – 1⁄2 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой чаше блендером взбить яйца, сахар до однородности.
2. Влить кефир, добавить соль продолжить взбивать на средней скорости.
3. С помощью сита просеять муку и соду, перемешать до консистенции жидкой сметаны.
4. Тесто разделить на 2 равные части, в одну из которых добавить какао, а в другую столько же муки.
5. Форму для выпекания выстелить пергаментом или фольгой (силиконовую можно не оборачивать).
6. Попеременно выкладывать по центру формы темную и светлую часть теста.
7. Поставить в разогретую до 180 oС духовку на 35-50 минут.
8. Готовый корж остудить, полить растопленным шоколадом.

Следуя рецепту, торт Зебра на кефире получается воздушным, а придать изысканности поможет декор шоколадом.

Рецепт Зебры для микроволновки

Специфика микроволновой печи не дает выпечке ощущения хлеба, блюда получаются больше похожи на пудинг, но по вкусу не уступают классическим рецептам. Рецепт торта Зебра в микроволновке идет без сметаны.

На 6 порций понадобится:

• яйцо – 7 шт.;
• мука – 150 г;
• сахар – 150 г;
• вода – 100 мл;
• какао – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром миксером на средней скорости до полного растворения.
2. Влить воду, добавить муку всё перемешать.
3. Тесто разделить на 2 части, одну из которых окрасить какао.
4. Жаропрочную форму для микроволновки выстелить промасленным пергаментом. Это ускорит процесс извлечения коржа.
5. Чередовать тесто по ложке, выкладывая его в центр, формируя полосатые кольца.
6. Выпекать в микроволновке на средней мощности 10-15 мин., готовность проверить по сердцевине, она должна запечься.

Совет! Верх можно украсить зубочисткой, но структура кожа будет скрывать орнамент, поэтому выбор декора за хозяйкой.

Зебра со сгущенкой и бананами

Придать торжественности поможет добавление рецепту торта Зебра крема со сгущенкой и бананами. Для этого готовятся бисквитные коржи, смешивается тропический крем из сгущенки и спелых бананов. Эта зебра без сметаны, поэтому главный ингредиент классического рецепта не добавляется.

Для 12 порций:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 1,5 ст. муки;
• 1 ч. л. гашеной соды (разрыхлителя);
• 2 г ванилина;
• 2 ст. л какао.

Для крема:

• банка сгущенки;
• 2 спелых банана.

Инструкция приготовления:

1. Яйца и сахар взбить до бела в глубокой посуде.
2. Добавить соду или разрыхлитель, продолжить взбивать. Масса должна увеличиться вдвое.
3. Аккуратно просеяв муку прямо в чашу, перемешать до однородности.
4. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао, в другую – столько же муки.
5. Попеременно выкладывать чайной ложкой светлое и темное тесто, формируя частые кольца.
6. Выпекать при 200 oС 30-45 минут, зависит от типа духовки, материала формы.
7. Пока печётся корж, взбить миксером крем из сгущенки и бананов.
8. Разрезать остывший корж на 2 части, промазать кремом, дать постоять в холодильнике в течение 2-5 часов для пропитки.

Изысканный, с тропическим вкусом торт зебра прост для приготовления в домашних условиях. Гости останутся довольны, а дети будут просить добавки.

Рецепт творожной Зебры

Разнообразить детский полдник поможет , основа которого состоит из печенья, а начинка из творожной массы и сливок.

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 38% жирности;
• 200 мл молока;
• 100 г сахара;
• 80 г пудинга инстант;
• 250 г творога мелкозернистого или творожной массы;
• 25 шт. бисквитного шоколадного печенья;
• шоколад для украшения.

Пошаговая технология:

1. Смешать миксером сливки, 1⁄2 молока, пудинг, сахар. Добавить творог и перемешать до однородности. Крем готов, хлебной основой станет бисквитное печенье.
2. Форму заполнить на три четверти кремом. Бисквит обмакнуть в молоко, уложить несколькими рядами, утапливая в крем. Неоднородная двуцветная текстура проявится на разрезе.
3. Оставшимся кремом покрыть бисквит сверху.
4. Поместить полученный корж в морозилку до полного застывания.

Готовый десерт можно есть как мороженое сразу из морозилки, или как торт, дав оттаять в холодильнике.

Выбор, как приготовить торт зебра, остается за кондитером. Наличие продуктов в холодильнике, вкусовые предпочтения семьи, торжественная обстановка или домашнее чаепитие повлияют на рецептуру. Классическим рецептом останется торт зебра на сметане, приготовленный в лучших домашних традициях.

Видео рецепты торта Зебра

Здравствуйте! Сегодня я, любитель выпечки и сладкоежка со стажем, хочу рассказать о таком прекрасном виде десертов, как торт зебра (в двух вариантах с фото), как и каждый уже рассмотренный нами рецепт, этот торт готовится достаточно просто, а тесто получается нежным и пористым.

Детки очень радуются в предвкушении попробовать необычную выпечку, и впрямь, глядя на причудливое чередование темных и светлых полос на коржах, вспоминается настоящая африканская зебра. В приготовлении торт зебра прост и легко готовится даже в домашних условиях.

Впрочем, как и любой другой сметанник, просто рецепт предполагает, что в часть теста будет добавлено какао-порошок. Именно благодаря этому чудесному порошку и достигается эта чудесная игра чередующихся полос.

Надеюсь, каждый приведенный рецепт выпечки придется вам по вкусу.

Подготовка продуктов

Как и любой другой сметанник, у торта зебра одним из главных составляющих будет сметана.

А значит, этот компонент тортика зебра должен обладать определенными качествами, и соответственно, она должна отвечать неким критериям, а именно: стоит взять густую жирную домашнюю сметану, но если вы возьмете сметану магазинную, то удвойте объем масла сливочного, что сделает наш торт более пышным и воздушным.

Также, следует взять высококачественный какао-порошок, и, я советую, взять домашние яйца, так как они намного вкуснее как сами по себе, так и в выпечке в частности.

Кроме того, муку обязательно нужно провеять и желательно не один раз, так как благодаря этому мука напитывается кислородом, а это, в свою очередь, придает выпекаемому торту зебра легкости и воздушности.

Рецепт 1: Торт зебра

Пожалуй, начнем мы свое ознакомление с тортом зебра с классического рецепта. Этот рецепт требует не только изготовление коржей из полосатого теста, но и шоколадной глазури. Звучит достаточно сложно, но на самом деле – не так страшен черт, как его рисуют.

Тесто: стакан сметаны, 4 яичных белка и 4 яичных желтка, по два стакана сахара и муки, полпачки масла сливочного, треть стакана какао-порошка, стакан орехов, пекарский порошок по инструкции.
Пропитка для торта зебра: стакан сметаны и полстакана сахарного песка.
Глазурь на торт: 2 столовые ложки сметаны; четверть стакана сахарного песка, треть пачки масла, треть стакана какао-порошка.

Приступаем к приготовлению торта зебра:

1. В глубокую емкость засыпаем половину объема сахарного песка с подтаявшим маслом и перетираем их при помощи вилки. В отдельной емкости взбиваем сначала белок и смешиваем с масляно-сахарной смесью, а потом и яичный желток и также смешиваем с приготовленной ранее смесью.
2. Тщательно перемешиваем полученную смесь со сметаной и пекарским порошком.
3. Засыпаем в смесь подготовленную муку и основательно замешиваем.
4. Делим тесто на две равные части и в одну из них вмешиваем какао-порошок.
5. Укладка теста в форму: в центр формы кладем попеременно одинаковыми объемами каждого вида теста, как по мне, идеально подходит объем в 2-ве столовые ложки. Но, учтите нюанс, каждый раз нужно класть тесто в центр формы, то есть должно получаться, что мы укладываем по центру предшествующего объема теста.
6. Выпекать торт нужно в заранее разогретом духовом шкафу при температурном режиме 180-ти °С.
7. Степень готовности проверяем спичкой: выпечка протыкается по центру, если спичка стала влажной, то тесто еще не испеклось, и по стойкому аромату готовой выпечки. После приготовления коржа, выдержите его в духовке еще чуть-чуть времени, но не более 5 минуток.
8. Крем-пропитка на торт: перебиваем сметану с сахаром.
9. Глазурь для тортика зебра: растворяем, посредством нагревания и постепенного доведения до кипения, сахарный песок с какао порошком в смеси сливочного масла и сметаны. Чтобы продукты не пригорели и не свернулись, постоянно помешивайте приготавливаемую массу.
10. Вытащив торт из духового шкафа, дожидаемся пока он остынет и делим его при помощи струны или очень острого ножа на два коржа.
11. Пропитываем оба коржа кремом-пропиткой и сложив один на другой заливаем глазурью и присыпаем дроблеными орешками.

Внимание!

• Если так вышло, что выпечка уже зарумянилась, но спичка еще мокрая, то накройте выпечку фольгой и продолжайте выпекать до полной готовности.
• Если часто заглядывать в духовой шкаф, то тесто может осесть.

Еще один рецепт зебра

Этот рецепт несколько проще, так как готовится не путем поочередного смешивания теста, а за счет сборки попеременно темных и светлых коржей.

Что бы приготовить этот торт в домашних условиях нам понадобится:

Для светлого коржа на торт: 3 куриных яйца, по стакану домашнего кефира и сахарного песка, 300-та грамм пшеничной муки, пекарский порошок по инструкции.
Для темного коржа на торт: 3/5 стакана какао-порошка, 3 куриных яйца, по стакану домашнего кефира и сахарного песка, 300-та грамм пшеничной муки, пекарский порошок по инструкции.
Для крема на торт: 0,8 литра молока, по стакану манной крупы сахарного песка; ¾ пачки масла, 10 грамм лимонной кислоты.
Для верха торта зебра: банка сваренной сгущенки и стакан орехов.

Приступаем к приготовлению торта зебра:

1. Готовим светлый корж: перебиваем яйца с сахаром, после чего, добавив приготовленную смесь кефир с мукой и пекарским порошком, начинаем вымешивать тесто.
2. Точно таким же способом готовим тесто на темный корж, только в конце добавляем еще какао порошок и тщательно вымешиваем до образования равномерного цвета у теста на торт.
3. Подготовка формы: укладываем пекарскую бумагу, тщательно промазываем маслом и слегка притрушиваем мукой. Муку можем заменить панировочными сухарями. Это позволит избежать пригорания коржа к форме.
4. Выпекать каждый корж на наш торт нужно в заранее разогретом духовом шкафу при температурном режиме 180-ти °С, примерно около 30-40 минут.
5. Крем для тортика зебра. Кипятим молоко и, осторожно, малым потоком, всыпаем манку с сахаром и маслом. Варка манки осуществляется при не прекращающемся помешивании. Даем остыть получившейся массе и всыпаем лимонную кислоту, перемешиваем.
6. Вытащив выпечку из духового шкафа, дожидаемся пока она остынет и делим его при помощи струны или очень острого ножа на три коржа каждую выпечку.
7. Собираем торт попеременно накладывая светлые и темные коржи. Каждый корж намазываем кремом. А корж, который окажется сверху, перемазываем сваренным сгущенным молоком и засыпаем дроблеными орехами.

Внимание!

• Необходимо подготовить две одинаковые формы для выпекания коржей, это позволит быстро и не отвлекаясь приготовить все коржи.
• Этот рецепт подразумевает смешивание ингредиенты раздельно для каждого коржа, но сам я обычно готовлю все вместе, и только после, разделив тесто на равные части, добавляю какао-порошок.

Торт готов, приятного аппетита!

Спасибо, за внимание! Смотрите и другие рецепты с фото в соответствующих разделах моего сайта!

Торт со сгущенкой «Зебра»

Полосатый торт сможет понравиться всем любителям не только сладкого, но и оригинальных десертов. Чтобы приготовить торт, нужно складывать светлые по оттенку и коричневые коржи вместе. Вид и вкус торта получаются превосходными.

Компоненты на светлый корж: 200 мл кефира (жирность от 5%); 2 ст. муки; 200 гр. сахара; 3 шт. кур. яиц; 1 ч.л. соды.
Компоненты на темный корж: 200 мл кефира (жирность от 5%); 4 ст. муки; 200 гр. сахара; 3 шт. кур. яиц; 1 ч.л. соды; 3 ст.л. какао.
Компоненты на крем: 800 мл молока; по 200 гр. сахара и манки; 150 гр. сл. масла; 1 ч.л. лим. кислоты.
Компоненты для украшения торта: 100 гр. грец. орешков и 1 банка сгущенки.

Алгоритм готовки:

1. Взбиваю сахар и кур. яйца на светлый корж. Добавляю кефир, соду и муку. Соду обязательно погасите уксусом. Делаю замес.
2. Пеку корж при 170 гр. в духовке.
3. Темный корж готовлю аналогично, только еще и добавляю какао. Выпекаю также.
4. Крем делаю из манки и молока. Довожу молоко до кипения, всыпаю струей манку и сахар. Варю, мешать не переставая. Добавляю сл. масло. Даю крему остыть и ввожу лим. кислоту.
5. Коржи режу на 3 части. Складываю торт, чередуя цвета. Каждый слой мажу кремом. Верхнюю часть поливаю вареной сгущенкой и усыпаю орешками.

Творожный торт «Зебра»

Очень вкусный и полезный торт. Найти такое сочетание действительно не просто. Но если в блюдо входит творог, то сомневаться в полезности даже такого вкусного десерта не стоит.

Торт не нужно печь, а если захотите его приготовить, то получится невероятно вкусное и красивое блюдо.

Компоненты: 500 гр. сливок (жирность 38%); 100 гр. сахара; 200 мл молока; 1 уп. ван. пудинга; 250 гр. творога (желательно мягкого); шоколад; 25 шт. шоколадного печенья – бисквит.

Алгоритм готовки:

1. Пол ст. молока и сливки взбиваю с помощью миксера. Добавляю пудинг и сахар, творог. Мешаю. Выкладываю в форму смесь. Наполняю только на ¾ части.
2. Печенье макаю в молоко, «топлю» в крем. Оставшуюся часть кладу сверху и разравниваю поверхность. Покрываю пленкой и ставлю в морозильную камеру.
3. Достаю торт и переворачиваю форму на блюдо. Снимаю и украшаю шоколадом, натертым заранее на терке. Торт советую кушать, как мороженое. Сразу доставайте из морозилки. Если дадите ему разморозиться, то он будет не менее вкусным.
4. Как видите, приготовить такое удивительное угощение совсем не сложно, приступайте к этому занятию хоть сейчас.

Зебра - это красивый, очень вкусный и простой в приготовлении торт, известен многим домохозяйкам. Благодаря необычной такой раскраске его можно готовить и угощать не только своих домочадцев, но и для праздничного застолья или для встречи долгожданных друзей. Выпекается так же как и в духовке, и с помощью такого кухонного помощника, как мультиварка.

Ведь его создание – это настоящее творческое проявление. Конечно можно испечь просто полосатые коржи и оставить их в первоначальном виде, тогда получится пирог, а можно разрезать их на части, промазать помадкой, оставить, чтобы пропитался и в итоге получится вкуснейший и прекраснейший по своему внешнему виду торт.

Теперь я вам хочу предложить ознакомиться с моими рецептами приготовления торта зебра с фотографиями и расскажу, как можно быстро, правильно и вкусно приготовить его в домашних условиях. Я уверен, вы не пожалеете, ведь готовится он легко и затраты на продукты выходят минимальные, что и на , а получается божественно вкусным и нежным.

Рецепт торта зебра по классическому рецепту с пошаговыми фото

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• яйца куриные — 5 шт
• сметаны — 1 стакан
• сахар — 2 стакана
• сода — 1 чайная ложка
• масло сливочное — 100 гр
• какао — 2 ст. ложки
• мука — дополнительно 2 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем пять яиц, всыпаем два стакана сахара и взбиваем с помощью миксера.

Добавляем сметану, растопленное сливочное масло и доводим до однородности.

Всыпаем чайную ложку соды и два стакана муки, после чего тщательно взбиваем.

Получившуюся массу разделяем пополам, перелив вторую часть в другую миску. В одну всыпаем две столовые ложки муки, а во вторую добавляем столько же какао порошка и перемешиваем до того момента, пока не исчезнут все комочки.

Теперь берем подходящую форму и, чтобы во время запекания в ней не пригорел корж, смазываем ее подсолнечным маслом, а сверху подсыпаем мукой.

После чего отправляем будущий наш тортик в разогретую до 200 градусов духовую печь на 30-50 минут.

По истечению времени вынимаем зебру из духовки. На всякий случай проверяем на готовность с помощью спички или зубочистки, проткнув ее. И если она испеклась, обмазываем ее пока она еще горячая, кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем сахарной пудрой.

Вот такая снежная зебра получиться, даем ей остыть и можно угощать ей, родных и друзей.

Рецепт торта зебра на кефире

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• яйцо — 3 шт
• сахар — 1 стакан
• кефир — 250 мл
• шоколад — 50 гр
• какао — 2 ст. ложки
• сода — щепотка
• соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску или кастрюлю вбиваем яйца, всыпаем туда же сахар и взбиваем с помощью блендера или миксера, до того момента пока полностью все не растворится.

Осталось только добавить соды и просеянную муку. Взбиваем до однородного состояния.

Разделяем тесто на две равные части, в одну из них кладем какао порошок и тщательно перемешиваем.

Берем подходящую форму для запекания, заворачиваем ее в фольгу или пергаментную бумагу и начинаем формировать корж. Сначала светлую массу, затем темную и в такой последовательности до последней капли.

После чего отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

По истечению времени достаем форму и проверяем на готовность корж, проткнув его спичкой.

Если он запекся, то растапливаем шоколад и поливаем им сверху на наш торт.

Убираем его в холодильник на пол часа, чтобы шоколад застыл, после чего его можно подавать к чаю.

Как приготовить торт зебра на молоке в духовке

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана
• яйца — 5 шт
• сахар — 1,5 стакана
• масло сливочное — 100 гр
• разрыхлитель — 18 гр
• молоко — 200 мл
• какао — 2 ст. ложки.

Для крема:

• Сметана — 200 гр
• сахар — 5 ст. л
• ванильный сахар — 1 пакетик
• сливочное масло — 20 гр.

Для глазури:

• Какао — 3 ст. л с горкой
• молоко — 10 ст. ложек
• сахар — 3 ст. л
• масло сливочное — 20 гр.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем до появления пышной густой массы.

Теперь вливаем в смесь, растопленное в микроволновой печи сливочное масло, молоко и тщательно перемешиваем.

Разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них всыпаем какао порошок и хорошенечко перемешиваем, до такого состояния, чтобы не было комочков.

Смазываем подготовленную для выпечки форму сливочным маслом и выкладываем массу в такой последовательности, сначала две ложки белого и столько же на него темного теста.

После чего ставим форму в разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут.

Достаем его из печи и обязательно проверяем на готовность с помощью спички. Если он запекся полностью, то разрезаем корж на пополам.

Соединяем в миске сметану с сахарным песком, ванилью и в конце для загустения добавляем кусочек сливочного масла, все тщательно перемешиваем.

Смешиваем в кастрюльке сахар с молоком и доводим до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая до загустения.

Нижнюю основу для торта смазываем кремом, выкладываем на нее верхнюю часть и заливаем все горячей шоколадной глазурью, размазываем ее с помощью лопаточки.

И украшаем сверху дольками апельсина.

Приятного вам чаепития!

Рецепт зебры на сметане в мультиварке

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана
• яйца — 2 шт
• сахар — 1 стакан
• сметана — 100 гр
• сода — 0,5 ч. л
• какао — 2 ст. л
• масло для смазывания
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

В первую очередь, так же как и в предыдущих рецептах взбиваем яйца с сахаром до получения густой пены.

Теперь всыпаем просеянную муку и доводим до однородного состояния.

После чего разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них кладем две ложки какао порошок. После чего перемешиваем.

Смазываем чашу маслом, чтобы не пригорел наш корж и начинаем выкладывать в середину, по очереди, сначала 2 столовых ложки светлой массы и на нее столько же темной. И так далее пока не закончится все тесто.

Ставим чашу в мультиварку на режим «Выпечка» на 50-60 минут.

После звукового сигнала открываем и проверяем с помощью зубочистки на готовность.

И украшаем шоколадной глазурью. Можно орехами, сахарной пудрой и так далее.

Торт зебра с бананами и со сгущенкой (видео)

Такой очень вкусный, полосатый торт, готовила в начале своей кулинарной деятельности, наверное каждая хозяйка. Ведь это совсем несложно, а получается все по-настоящему праздничным и конечно красивым. Смотрите ниже, как приготовить вкусный торт.

Приятного аппетита!!!

Если вы думаете, как разнообразить десертное меню на детский праздник, можно приготовить классическое лакомство. Усовершенствованный сметанник, который отличается чередованием темных и светлых полос, никого не оставит равнодушным, особенно если мраморный рисунок в разрезе будет не только красивым, но и ароматным.

Как приготовить торт зебра

Как и любой рецепт, приготовление торта зебра начинается с выбора компонентов. Основными составляющими являются сметана или молоко, сливочное масло, сахарный песок, яйца, какао-порошок и мука, предварительно просеянная для мягкости и воздушности. Разрыхлитель берется покупной, однако его можно заменить обыкновенной гашеной содой. Жидкие компоненты могут быть любыми – кефир, йогурт, сгущенка, подойдет простокваша или ряженка.

Крем

Существует несколько вариантов, как приготовить крем для торта зебра. Можно сделать его на основе манки: вскипятить молоко, тонкой струйкой ввести крупу с сахаром, смешать с маслом и лимонной кислотой. Сливочный крем и глазурь готовятся путем смешивания сметаны со сливочным маслом, сахарным песком. Если хочется, чтобы глазурь была светлая, в нее можно ввести белый шоколад, и наоборот, для темной – молочную или горькую плитку.

Торт зебра – рецепт с фото

Каждой хозяйке пригодится пошаговый рецепт торта зебра в домашних условиях. Чтобы испечь его быстро и просто, стоит выбрать рецепт с фото, где можно посмотреть, как формировать полоски и мраморный рисунок. Экспериментировать можно с начинкой и пропиткой тортика – делать ее творожной, фруктовой, шоколадной, сметанно-сливочной.

Классический

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 319 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: авторская.

Торт зебра классический отличается ярко выраженным вкусом, четко прорисованным полосатым рисунком и насыщенным ароматом. Его очень любят дети, которые с удовольствием съедают пару кусочков с чаем либо сладким кефиром. Взрослые оценят сочетание десерта с чашечкой кофе и капелькой ликера.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана 15%-ной жирности – 250 мл;
• мука пшеничная – 120 г;
• какао – 40 г;
• сахарный песок – 200 г;
• разрыхлитель – 2 г.

Способ приготовления:

1. Масло растереть с сахаром, смешать со взбитыми венчиком яйцами. Добавить сметану, разрыхлитель, муку.
2. Разделить на 2 коржа – в один добавить какао.
3. Поочередно выкладывать в форму для запекания по 2 столовые ложки разноцветного теста. В идеале должно получиться, чтобы оно ложилось в шахматном порядке.
4. Готовить при 180 градусах 25 минут.

На сметане

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 271 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Привычным для многих кулинаров становится зебра - торт на сметане. Его можно назвать традиционным, потому что пошаговый рецепт предполагает использование простых продуктов. Разнообразить вкусное лакомство можно начинкой из орехов, изюма, посыпать сахарной пудрой или полить жидким сладким медом.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сахарный песок – 115 г;
• сметана – 250 г;
• сода – 6 г;
• какао – 80 г;
• мука – 2 стакана.

Способ приготовления:

1. К взбитой до пены густой яично-сахарной смеси прибавить сметану, соду, повторно взбить.
2. Постепенно ввести муку, разделить на 2 части, к одной добавить какао.
3. Форму для выпечки наполнить поочередно слоями теста. Дать настояться.
4. Готовить в духовке полчаса при 180 градусах.

В мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 312 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тем кулинарам, которые хотят упростить рецепт, пригодится знать, как приготовить торт зебра в мультиварке. Современный прибор помогает делать выпечку еще быстрее, просто забыв о ней на определенное время. Сделать лакомство можно на завтрак, чтобы обеспечить заряд позитива ребенку перед школой или детским садиком.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 270 г;
• мука – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – стакан;
• сливочное масло – 100 г;
• какао – 40 г;
• сода – 5 г;
• ванилин – 1 г;
• уксус – 5 мл.

Способ приготовления:

1. Во взбитую яично-сахарную массу влить топленое масло, добавить муку, сметану. Взбить блендером, всыпать ванилин, гашеную уксусом соду.
2. Разделить массу пополам, к одной части добавить какао. Выложить в чашу мультиварки слоями.
3. Выпекать на режиме выпечки час.

На кефире

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 294 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: авторская.

Альтернативой классическому станет рецепт торта зебра на кефире. Это сложный вариант готовки, предполагающий пропитку коржей кремом и сиропом, покрытие поверхности глазурью. Эффектное лакомство лучше подавать на праздничный стол, ведь в обычный день у хозяйки может не хватить сил на реализацию кулинарного замысла.

Ингредиенты:

• мука – 440 г;
• какао – 20 г;
• сода – 2 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – 10 г;
• яйца – 6 шт.;
• сливочное масло – 300 г;
• кефир – 2 стакана;
• сахарный песок – 310 г;
• сахарная пудра – 75 г;
• ванильный сахар – 30 г;
• вода – 50 мл;
• сметана – 400 мл;
• горький шоколад – 50 г.

Способ приготовления:

1. Смешать муку, соду, разрыхлитель, ввести взбитую смесь из масла, яиц, обоих видов сахара (часть оставить для сиропа и крема).
2. Замесить тесто на кефире, поделить пополам. К одной части добавить какао.
3. На дно формы для запекания выложить пергамент, вылить тесто слоями. Встряхнуть для выхода пузырьков. Выпекать при 160 градусах 45 минут. Через 5 минут извлечь, остудит на решетке.
4. Разрезать на два тонких коржа.
5. Сделать сироп: смешать оба вида сахара, залить водой, вскипятить, остудить.
6. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным песком.
7. Для глазури растопить шоколад с небольшим количеством масла, остудить, вылить в кондитерский мешок.
8. Собрать торт: первый корж пропитать сиропом, второй пропитать и нанести крем по поверхности, на бока.
9. Оформить глазурью: сделать полоски, дать пропитаться 4 часа.

Простой рецепт торта зебра

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 332 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: авторская.

Всем понравится простой рецепт торта зебра, который готовится крайне быстро и легко. Его хорошо подавать на завтрак, чтобы получить заряд бодрости на целый день, подпитать мозг углеводами для умственной работы. Дети оценят лакомство на полдник или десерт после ужина, если подать его с вкусным чаем, кефиром или питьевым йогуртом.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• сахарный песок – 2 стакана;
• сливочное масло – 200 г;
• сметана – стакан;
• мука – 2 стакана;
• какао – 40 г;
• сода – 5 г.

Способ приготовления:

1. Во взбитую до белой пены сахарно-яичную массу всыпать просеянную муку, мягкое масло, сметану с содой.
2. Поделить тесто пополам, первую часть заправить столовой ложкой муки, а вторую – какао.
3. В форму для выпечки выложить массу слоями.
4. Выпекать при 200 градусах 35 минут.

Без сметаны

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 301 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если под рукой нет подходящих компонентов, то легко печется зебра - торт без сметаны. Он получится более плотным и менее сливочным, чем кефирный, но останется все таким же вкусным. Сладкое лакомство с бисквитной текстурой пригодится и как праздничный десерт, и в качестве приятного перекуса в течение дня.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• сахарный песок – стакан;
• мука – стакан;
• какао – 40 г;
• сода – 2 г.

Способ приготовления:

1. Яйца положить в морозилку на 15 минут.
2. После этого взбить с сахаром до крепкой пены. Постепенно прибавить муку с содой. Разделить на 2 части. К одной добавить какао.
3. На дно формы выложить разноцветное тесто слоями.
4. Запекать при 180 градусах 35 минут.

Со сгущенкой

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 242 ккал.
• Предназначение: на десерт
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Самым простым вариантом станет торт зебра со сгущенкой, сделанный из готовых вафельных коржей. Такое лакомство очень быстро готовится, но требует длительного настаивания на полке холодильника, чтобы дать слои пропитались кремом из сгущенки. Справиться с таким блюдом сможет даже совсем молодая неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

• вафельные коржи – 4 шт.;
• шоколадные вафельные коржи – 4 шт.;
• молочный шоколад – 35 г;
• сгущенное молоко – 300 г;
• вареное сгущенное молоко – 300 г;
• физалис – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Шоколадный корж смазать сгущенкой, сверху уложить обычный лист, пропитать вареным сгущенным молоком. Чередовать слои.
2. Посыпать тертым шоколадом, украсить физалисом.
3. Оставить на 4 часа в холодильнике.

На молоке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 338 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Альтернативой использования сметаны или кефира станет торт зебра на молоке, который получится более мягким, напоминающим выпечку из дрожжевого теста. Насыщенный вкус и яркий узнаваемый аромат шоколада обязательно обрадуют взрослых и детей, которые продегустируют этот десерт.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 200 г;
• сахарный песок – 1,5 стакана;
• молоко – стакан;
• мука – 400 г;
• сода – 10 г;
• какао – 20 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить венчиком, добавить сахар, молоко, влить растопленное масло.
2. Прибавить смесь муки с содой, замесить до однородности.
3. Поделить тесто на 2 части, одну сделать темной.
4. В форму выложить массу слоями. Сделать рисунок паутинки зубочисткой.
5. Выпекать при 180 градусах 35 минут.

С кремом

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: сложная.

Вершиной кулинарного искусства, которую вполне можно достичь в домашних условиях, станет торт зебра с кремом, который обеспечит красивую гладкую поверхность, привлекающую взгляд. Шоколадная глазурь для тортика станет эффектным украшением, особенно если вы приготовили его для праздничного ужина: ведь такое оформление ассоциируется у людей с профессиональным оформлением в кондитерских!

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 300 г;
• масло сливочное – 80 г;
• 15%-ная сметана – стакан;
• мука – 300 г;
• сода – 10 г;
• уксус – 20 мл;
• какао – 90 г;
• сахар – ½ стакана;
• молоко – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Во взбитую яично-сахарную массу влить часть сметаны, топленого масла, всыпать муку. Ввести соду, гашеную с уксусом. Поделить тесто пополам, один корж сделать темным.
2. На дно формы выложить тесто слоями, печь полчаса при 180 градусах.
3. Вскипятить для глазури какао, молоко, немного масла, остудить до загущения.
4. Сделать сметанно-сахарный крем.
5. Корж разрезать пополам, пропитать кремом, смазать глазурью.

В микроволновке

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если дома нет ни духовки, ни мультиварки, то попробуйте реализовать рецепт, объясняющий, как приготовить торт зебра в микроволновке. Это очень простой вариант выпечки, который требует лишь смешивания теста и запекания его при определенной выставленной мощности прибора. Получится красивое лакомство, которым смогут порадовать себя даже студенты, живущие в общежитии.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• яйца – 7 шт.;
• сахар – 150 г;
• вода – ½ стакана;
• какао – 40 г.

Способ приготовления:

1. Взбить яично-сахарную смесь, добавить воду, муку. Поделить пополам, одну часть сделать темной.
2. В силиконовую форму вылить слоями тесто.
3. Печь 11 минут на мощности 400-450 Вт.

Бисквитный торт зебра - секреты приготовления

Важной хитростью рецепта станут идеи, как украсить торт зебра:

• рисунок паутинка легко рисуется зубочисткой, если проводить полоски от середины к краям на жидком тесте;
• готовый пирог хорошо украсить сахарной пудрой, свежими ягодами, консервированными фруктами;
• красиво смотрятся на поверхности орехи, залитые медом, цукаты, сухофрукты;
• опытным кулинарам можно экспериментировать с рецептами шоколадной глазури из темного или белого шоколада, заменять её мастикой.

Видео

Вам могут быть интересны следующие материалы

Печенье, пряники

Блюда из птицы

Закуски овощные

Детское меню

Десерты

Бисквиты

© 2024 Вкусные рецепты для всей семьи. Заготовки на зиму. Печенье. Пряники. Блины. Оладьи. Вареники. Пельмени