Бутерброды с соленой кетой. Бутерброды с красной рыбой — простые и вкусные рецепты на праздничный стол
Ни один праздник не обходится без бутербродов, будь-то Новый Год, День рождения, или скромный офисный фуршет. Бутерброды с семгой для многих из нас уже давно стали символом праздника, не смотря на высокую стоимость красной рыбы.
Дорогие друзья, если у вас намечается праздник, и вы собираетесь делать бутерброды с семгой, рекомендую обратить внимание на мою подборку рецептов.
Убедитесь сами, что бутерброды с красной рыбой могут быть не только с маслом и с лимоном!
Бутерброды с красной рыбой и огурцом
Как приготовить праздничные бутерброды с красной рыбой и огурцом, вы можете посмотреть .
Праздничные бутерброды с семгой и яйцом
Рецепт с пошаговыми фото как приготовить праздничные бутерброды с семгой и яйцом, можно посмотреть
Бутерброды с семгой и сыром «Праздничные розы»
Ингредиенты:
- Батон, или хлеб
- Сыр в пакетах плавленый Виола
- Майонез
- Семга нарезка или форель
- Укроп и петрушка
Приготовление:
Батон или хлеб нарезать на куски толщиной 1 см. Из хлеба можно сделать кусочки овальной формы или круглые, вырезать формой или стаканом. Я вырезала крышкой от банки для круп.
На готовые кусочки намазать майонез. Той же формой вырезать из сыра и семги кусочки и уложить на бутерброды. Бока бутербродов можно обмазать майонезом и присыпать мелко нарезанным укропом.
На семгу сделать розы из сыра, на сыр сделать розы из семги, украсить петрушкой.
Бутерброды с семгой и зеленым маслом
Бутерброды с красной рыбой «Розочки»
Рецепт с пошаговыми фото так приготовить бутерброды с красной рыбой «Розочки» можно посмотреть
Бутерброды с семгой «Божьи Коровки»
Ингредиенты:
- белый хлеб
- сливочное масло или сыр
- помидоры черри
- слабосоленая семга или форель
- черные маслины без косточек
- майонез
- петрушка
Приготовление:
Порезать белый хлеб на порционные кусочки, и намазать сливочным маслом.
Сверху положить кусочек рыбы.
Взять помидоры, разрезать их пополам.
Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.
Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.
Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин, а глазки капельками майонеза. Положить божьих коровок на красную рыбу и украсить веточкой петрушки!
Пошаговый рецепт с фото смотрите .
Бутерброды с семгой и сливочным сыром
Ингредиенты:
- черный тостовый хлеб
- сливочный сыр Филадельфия или Buko
- слабосоленая семга
- листья салата
Приготовление:
Хлеб порезать на порционные кусочки и намазать сливочным сыром.
Сверху положить листик салата и кусочек рыбы.
Бутерброды с семгой и икрой
Ингредиенты:
- Белый хлеб
- Сливочное масло
- Красная икра
- Слабосоленая семга
- Петрушка для украшения
Приготовление:
Белый хлеб нарезаем на порционные кусочки, и намазываем сливочным маслом.
На бутерброды выкладываем по кусочку красной рыбки, остальное место заполняем красной икрой.
Украшаем бутерброды веточками петрушки.
Пошаговый рецепт с фото смотрите .
Простые бутерброды с семгой, лимоном, и оливками
Как готовить бутерброды с семгой, лимоном и оливками на праздничный стол, вы можете посмотреть .
Бутерброды-канапе на шпажках с рулетиками из семги
Бутерброды с красной рыбой – всеми любимое блюдо, которым можно украсить любой праздничный стол или просто порадовать своих родных в будний день. В этом обзоре вы найдете самые вкусные и проверенные рецепты, как классические, так и оригинальные.
Приготовление бутербродов с красной рыбой – несложный процесс, который не требует особых умений, но, всё же, несколько особенностей нужно знать:
- Для бутербродов стоит использовать только свежие продукты. Нарезку или заготовку компонентов делать непосредственно перед их приготовлением.
- Можно использовать любой сорт хлеба, как белый, так и черный цельно-зерновой. Выбор зависит от предпочтений гостей и хозяйки, которая будет их готовить.
- Рыбу нарезать тонкими полосками или пластами. Чтобы быть уверенным в качестве слабосоленой рыбы, можно её заготовить самостоятельно.
- Часто для приготовления бутербродов используют специальное «лососевое масло». Его легко приготовить, тщательно смешав 120 гр. соленой рыбы, 200 гр. сливочного масла и мелко изрубленную зелень по вкусу.
- Более аппетитными, бутерброды с красной рыбой будут казаться на слегка подрумяненном хлебе небольших размеров. Для этого не нужны сухарики, а только слегка хрустящая корочка. Подсушивать хлеб можно прямо на сковороде. Масло намазывать только на остывший батон.
Бутерброд с семгой и творожным сыром
Благодаря тому, что творожный сыр мягкий, его можно легко намазывать на любой хлеб. Этот компонент используют для приготовления бутербродов, как для праздничного стола, так и для приготовления обычного завтрака.
Основные компоненты- Белый хлеб.
- Слабосоленая форель (или любой другой вид соленой рыбы ).
- Творожный сыр.
- Свежий укроп.
Приготовление:
- Укроп мелко нарубить и смешать в однородную консистенцию с сыром. В хлебе (желательно батоне) вырезать нужные формы для канапе и немного просушить в духовке или поджарить на сковороде.
- Достать кусочки хлеба из духового шкафа и остудить, после чего смазать сыром.
- Выложить рыбу. Чтобы бутерброды с красной рыбой имели более эстетический вид, рыбу порезать на тонкие кусочки и свернуть из них розочки, которыми и украсить верх канапе.
- Сверху можно украсить маленькой веточкой укропа или петрушки.
Творожный сыр при приготовлении бутербродов с красной рыбой можно украсить помидорами, огурцами, икрой, креветками, ветчиной, перцем, листьями салата, крабовыми палочками, тонкими дольками лимона.
Вариант с красной рыбой и огурцом
Невероятно вкусные бутерброды с красной рыбой и свежим хрустящим огурцом.Компоненты
- Слабосоленая или соленая семга.
- Масло сливочное.
- Свежие огурцы.
- Хлеб.
Особенности приготовления
- Семга режется на тонкие полоски. «Лайфхак» — чтобы удобно и быстро разрезать рыбу, ее можно поместить в морозильную камеру на 1-2 часа. Масло нужно достать из холодильника заблаговременно, чтобы оно легко намазывалось на хлеб.
- Огурцы хорошо промываются и нарезаются на тонкие слайсы.
- Нарезать хлеб нужной формы. Лучше всего будут смотреться бутерброды-треугольники или прямоугольники. Для вкусных канапе использовать только свежий хлеб (подойдет, как черный, так и белый ). Оригинальным и вкусным будет бутерброд с поджаренным хлебом на сковородке.
- Каждый кусок хлеба смазать тонким равномерным слоем масла, выложить заготовленный огурец, поверх него – семгу. Разнообразить внешний вид поможет маленькая веточка зелени на каждый бутерброд с красной рыбой.
- сливочным сыром.
- любой зеленью.
- твердым, копченым или творожным сыром.
- куриными яйцами.
- крабовыми палочками.
- маслинами.
- лимоном.
Бутерброды со сливочным маслом и лососем
Сытное и красивое блюдо, приготовление которого может занять всего несколько минут. Даже если поменять компоненты или по-своему украсить, блюдо от этого не испортится. Рецепт банальный, но бутерброды получаются очень вкусными.
Компоненты- Батон.
- Сливочное масло.
- Соленый лосось или форель.
- Зелень, помидоры или другие продукты в качестве декора.
Приготовление
- Нарезать батон кусочками любой формы, желательно небольшими ломтиками.
- Смазать их сливочным маслом.
- Выложить тонко нарезанную рыбу.
- Украсить зеленью или любыми другими продуктами по желанию.
Блюдо можно сделать более изысканным, если из рыбы на хлебе сделать парус или из тонкой полоски сделать розочку на тосте и дополнить её веточкой зелени. Аппетитный вид блюда гарантирован.
Бутерброды с красной рыбой обычно готовят на праздничный стол. Их одновременная простота и оригинальность заключается в том, что хозяйка может добавить любой компонент, который завалялся в холодильнике на свое усмотрение.
Яркое, аппетитное, изящно оформленное деликатесное яство моментально привлекает внимание гостей. Такая холодная закуска никогда не выглядит буднично, ведь «красной» рыба названа не по цвету мяса, а по ее уникальным качествам и полезным свойствам. Бутерброды с красной рыбой - неизменные лидеры среди многообразия закусок, представленных на торжественных застольях.
Какой использовать сорт морского или океанического обитателя - вопрос не настолько важный. Можно взять и кету, и семгу, и горбушу или лосось.
Выбираем по своим предпочтениям.
Состав продуктов:
- сыр творожный - 150 г;
- батон;
- форель (или иной сорт рыбы) слабосоленая - 300 г;
- зелень укропа.
Способ приготовления:
- Тщательно перемешиваем сыр и нарубленную зелень.
- Разделяем батон на тонкие ломти (до 1,5 см), бокалом вырезаем из него круглые заготовки для бутербродов. Выкладываем хлебные части в форму, застеленную пекарской бумагой, и подсушиваем их в духовке.
- Делим рыбу на длинные тонкие пластины, сворачиваем каждую в форме розочки. Остывшие тосты смазываем сырной массой, на которую «высаживаем» изящные «бутоны» из форели. Украшаем блюдо зеленью.
Закуска получилась превосходная. Один вид нежного рыбного мяса предвещает вкусную и необычайно аппетитную трапезу.
Праздничная закуска с авокадо
Составляя меню к празднику, непременно включаем в список холодных блюд бутерброды с авокадо и красной рыбой. Гости будут приятно удивлены тонким вкусом этого поистине царского яства.
Необходимые продукты:
- тостовый хлеб;
- лимон;
- сметана - 20 г;
- нарезка рыбы (копченой или малосольной);
- авокадо (спелый и мягкий);
- зелень, специи.
Процесс приготовления:
- Плод очищаем, разделяем на две части, удаляем косточку. Одну половину мякоти нарезаем тонкими слайсами. Другую дольку разминаем вилкой, приправляем рубленой зеленью и специями. Соединяем смесь со сметаной и мешаем до консистенции пюре.
- Нарезаем хлеб треугольниками, подсушиваем в тостере, смазываем приготовленным составом. Далее выкладываем на каждый тост пластину авокадо, затем кусочек рыбы. Таким способом используем все продукты.
- Сбрызгиваем закуску соком лимона, поливаем остатком соуса. Периметр боковых частей кушанья украшаем укропом.
Приготовленная закуска, выставленная на праздничном столе, - самая востребованная. Именно ее предпочитают гости после первой традиционной рюмки или бокала.
Бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром
Любители японской кухни знают о прекрасной сочетаемости даров моря и сливочного сыра. Свойства этих продуктов можно использовать не только для приготовления роллов или суши, но и при оформлении бутербродов с деликатесной рыбой.
Состав ингредиентов:
- сметана - 50 г;
- черный хлеб;
- семга - 300 г;
- полванночки сливочного сыра;
- сочный лимон и любимая зелень.
Технология приготовления:
- Делаем надрез вдоль позвоночника рыбы. Удаляем кости (мелкие и крупные), снимаем кожу. Полученное филе нарезаем тонкими пластами. Таким способом всегда подготавливаем целую рыбную тушку.
- Батон разделяем на небольшие куски, подсушиваем в духовке, тостере или в микроволновке. Вкус бутерброда напрямую зависит от правильной обработки хлеба, поэтому следим, чтобы ломтики ни в коем случае не подгорели!
- Соединяем сметану и сыр, добавляем нарубленную зелень, чуть-чуть соли и специи.
- Смазываем тосты сливочным соусом, выкладываем на каждый порцию ломтики семги.
Приготовленные бутерброды украшаем остатком сметанного состава и зеленью.
Простая закуска с красной рыбой и маслом
Представленный рецепт - классический вариант вкусной и аппетитной закуски, которая всегда будет к месту, независимо от повода, по которому гости собрались за столом.
Необходимые продукты:
- хлеб;
- рыба красная - 400 г;
- масло натуральное сливочное - 100 г;
- лимон, зелень.
Приготовление:
- Разделяем батон на пласты любой конфигурации (прямоугольники, кружочки, треугольники). Подсушиваем их любым удобным способом.
- Намазываем на тосты слой домашнего масла.
- Нарезаем рыбу пластинами, лимон - тонкими дольками.
- Выкладываем на хлебные куски полоски разделенного филе, которые украшаем кружочками цитрусового плода и зеленью.
Как мало нужно для удовольствия и праздничного настроения! Всего лишь бутерброд с маслом и ломтиком рыбы.
Горячие бутерброды в духовке с красной рыбой
Отличный способ побаловать себя в будний день или приготовить деликатес на праздничный стол.
Список продуктов:
- лук-репка - 2 шт.;
- масло оливок - 20 г;
- батон;
- листик лавра;
- мед - 60 г;
- красная рыба - 300 г;
- соус соевый - 30 г;
- соль, перец, укроп.
Поэтапное приготовление:
- Помещаем в сковороду масло оливок, тонко нашинкованный полукольцами лук и листик лавра. Постоянно помешивая, пассеруем продукты 10 мин. на самом тихом огне.
- Получив мягкие овощи золотистого цвета, добавляем соевый соус и мед. Через минуту заканчиваем нагревание. Сладкий компонент обеспечивает блюдо необычными вкусовыми нотками.
- Нарезаем ломтики хлеба. Для создания пикантных оттенков вкуса можно натереть корочки тостов чесноком.
- Выкладываем на пласты обжаренный лук, распределяя его по всей поверхности ароматных кусочков. Накрываем начинку тонкими полосками красной рыбы.
- Чуть солим и перчим кушанье, размещаем на каждой порции по веточке укропа. Выкладываем изделия на противень, запекаем 15 минут (200°C).
Подаем бутерброды с красной рыбой сразу по окончании горячей обработки.
Готовим с добавлением икры
Праздничную закуску вовсе не обязательно делать на кусочках багетов, батонов или хлеба. Есть прекрасный способ ее изящного оформления на крекерах.
Ингредиенты блюда:
- лимон;
- сыр голландский - 200 г;
- зубки чеснока - 2 шт.;
- майонез - 50 г;
- семга любого посола;
- пачка крекеров;
- баночка икры.
Оформление бутербродов:
- Освобождаем чеснок от шелухи, измельчаем, соединяем с натертым сыром и заправляем состав свежим майонезом.
- Берем один крекер и смазываем его полученной кашицей по всему периметру. Сверху выкладываем второй хлебец, вновь наносим чесночную смесь.
- Из пласта семги изготавливаем розочку, размещаем ее в центр обработанного сухого печенья, а в середину «бутона» выкладываем красную икру.
Украшаем бутерброды тонкими ломтиками лимона и нарубленным укропом.
С красной рыбой и лимоном
Для истинных гурманов востребованность бутербродов с рыбой объясняется не обилием включенных ингредиентов, а их гармонично соединенными вкусами.
Состав продуктов:
- масло сливочное;
- слабосоленая красная рыба - 200 г;
- лимон;
- батон;
- зелень.
Приготовление бутербродов:
- Разрезаем рыбное филе на полоски длиной до 7 см.
- Батон разделяем на тосты и подсушиваем их на сухой сковороде таким образом, чтобы появилась хрустящая корочка. При этом внутренняя часть хлеба должна оставаться мягкой.
- Остывшие хлебные пласты смазываем свежим маслом.
- Далее берем кусочек рыбы и сворачиваем его в виде спирали, чуть растягивая в противоположные стороны. Выкладываем наши «завитушки» на хлеб.
- Лимон разрезаем на кружочки, затем на четверти и размещаем дольки на свободных от рыбы местах.
Украшаем кушанье веточками зелени и выставляем блюдо с бутербродами на красиво сервированный стол.
С огурцом
Для создания яркой и привлекательной закуски используем молодые овощи. Зеленый цвет на белом фоне смотрится очень эффектно.
Необходимые продукты:
- любимая красная рыба - 300 г;
- булка или французский багет;
- сыр творожный - 200 г;
- свежие огурцы - 2 шт.;
- укроп.
Оформление бутерброда:
- Если мы используем багет, то нарезаем его чуть наискосок, увеличивая полезную площадь хлеба. Подрумяниваем пласты в духовке или тостере.
- Хорошо моем огурцы, просушиваем их салфетками и нарезаем очень тонкими длинными пластинами, чтобы их можно было свернуть вдвое.
- Измельчаем укроп, смешиваем с мягким творожным сыром и полученным составом смазываем хрустящие хлебцы.
- Разделяем рыбу на длинные пласты и формируем из них «розочки». Выкладываем вдвое свернутый огурец на хлеб с творожной массой, рядом размещаем рыбный «цветочек», украшаем блюдо укропом. Таким способом изготавливаем и остальные бутерброды.
Закуска из красной рыбы с добавлением огурцов - результат искусно подобранных компонентов праздничного блюда.
Быстрая и вкусная закуска с сыром Фета
Роскошная кулинарная композиция составлена из греческого кисломолочного продукта и нежного мяса красной рыбы.
Состав ингредиентов:
- сыр Фета - 200 г;
- слабосоленый лосось - 200 г;
- багет;
- оливки (без косточек), зелень и крепкий огурец для декора.
Приготовление:
- Нарезаем хлеб известным способом, подсушиваем до легкого хруста.
- Сыр Фета разделяем на тонкие пласты, которые не размазываем по тостам, а выкладываем целыми дольками на остывшие куски хлеба. Таким приемом мы сохраняем форму легко крошащегося продукта.
- Рыбу оформляем тонкими полосками, сворачиваем трубочками и размещаем на сырных пластинах.
Украшаем блюдо веточками душистой зелени и предвкушаем чувство непередаваемого удовольствия от приготовленной закуски.
Оригинальные бутерброды с красной рыбой и оливками
Пополняем копилку секретов «вкусного» оформления обсуждаемой закуски с использованием оливок.
Необходимые продукты:
- лимон;
- хлеб ржаной с отрубями;
- черные оливки;
- горбуша слабосоленая;
- перо лука.
Процесс приготовления:
- Оливки шинкуем колечками, хлеб нарезаем порционными кусками, горбушу - тонкими пластинами. Кстати, это легче сделать, если кусок рыбы чуть подморозить.
- Далее располагаем на хлебной нарезке пласты красного продукта, украшаем их кружочками черных оливок и свежим луком, втыкая по одному перу в каждую порцию.
Приготовленные бутерброды выглядят очень оригинально, аппетитно и празднично.
Закусочный гамбургер с красной рыбой и сыром
Состав ингредиентов:
- половина огурца;
- майонез и твердый сыр - по 20 г;
- булочка;
- семга (иди другая рыба) слабосоленая - 70 г;
- яйцо куриное;
- красная икра.
Готовим гамбургер:
- Очищаем отваренное вкрутую яйцо, аккуратно шинкуем кружочками. В таком же виде нарезаем сочный овощ.
- Булку делим на две одинаковые части, обрабатываем свежим майонезом, смешанным с тертым сыром.
- Формируем гамбургер. На одну половину пышки выкладываем кругляши яиц, сверху которых располагаем кусочки нарезанной семги. На второй части мягкой булочки размещаем тонкие пластины огурцов. Осталось соединить обе хлебные половинки.
Завершающим штрихом станет слой из красной икры, которую выкладываем изящной «шапочкой» аппетитного гамбургера.
Праздничная закуска «Алые паруса»
Популярные бутерброды с романтичным названием - это не только украшение стола, но и очень сытная и питательная еда.
Подготавливаем необходимые компоненты:
- сыр («Российский», «Пошехонский», сливочный) - 100 г;
- майонез - 30 г;
- постное масло;
- хлеб «Бородинский»;
- рыба красная - 200 г;
- зубки чеснока - 2 шт.;
- помидоры черри - до 7 шт.;
- веточки петрушки.
Процесс приготовления:
- Нарезаем хлеб пластами квадратной формы и обжариваем их до золотистых оттенков.
- Крупно натираем сыр, соединяем с измельченными дольками чеснока и заправляем состав свежим майонезом. Полученной массой смазываем пласты хлеба.
- Томаты разрезаем на толстые кругляши. Каждую дольку нанизываем вдоль на шпажку. Капелькой майонеза прикрепляем «флажки» из листиков петрушки.
- Концы деревянных палочек с «алыми парусами» втыкаем в ароматные «палубы», сделанные из хлеба и тонких ломтиков красной рыбы.
Из синих салфеток (иного материала или продукта) имитируем морскую гладь, на которую спускаем нашу изысканную «флотилию».
Канапе из красной рыбы с помидорами черри «Божьи коровки»
Помните, как в детстве сажали маленькое насекомое на ладонь и просили полететь на небо, принести хлебушка, черного и белого, только не горелого? Мы повзрослели, а героиня незатейливого стишка воплотилась во вкусном кулинарном шедевре.
Продукты для «Божьей коровки»:
- масло сливочное - 120 г;
- хлеб пшеничный;
- томаты черри;
- красная рыба (семга или форель) - 200 г;
- майонез - 30 г;
- полбанки маслин, зелень.
Приготовление закуски:
- Разделяем батон на пласты желаемой формы. Рыбу разрезаем на тонкие ломтики и красиво размещаем на хлебной основе.
- Моем и обсушиваем помидоры, делим на половинки. Середину верхней части каждой дольки слегка надрезаем, превращая томаты в импровизированные «крылышки».
- Мелко шинкуем маслины, выкладываем кусочки на половинки томатов, изображая пятнышки на теле «насекомых». Глаза изготавливаем с помощью зубочистки: прокалываем «букашек» в нескольких местах, оставляя капельки майонеза.
- Высаживаем кулинарных «насекомых» на хлеб с тонкими пластами нежного филе. Подаем закуску на свежих салатных листьях.
Праздничные бутерброды с красной рыбой лучше всего смотрятся в высоких блюдах на ножках. Сервируя стол, раскладываем закуску рядами или формируем группами, ориентируясь на гармонию расцветок приготовленного праздничного яства.
Горячие бутерброды с рыбой, приготовленные в духовке, можно подать на завтрак или в качестве перекуса. Получаются они очень вкусными, чуть хрустящими снизу, сочными, мягкими внутри и сверху. У меня были кусочки свежего лосося, можете использовать другую рыбу, только нарезать ее нужно тоненькими кусочками. В любом случае, получится замечательно!
Ингредиенты
Для приготовления горячих бутербродов с рыбой в духовке понадобится:
кусочки (обрезь) лосося или другой рыбы - 100 г;
батон белый - 5-6 ломтиков;
яйцо сырое - 1-2 шт.;
молоко - 70 мл;
соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;
майонез (или сметана) - 2-3 ст. л.;
масло растительное - 1 ч. л.;
сыр твердый - 70 г.
Этапы приготовления
Хорошенько взбить яйцо с молоком венчиком или вилкой. Обмакнуть каждый ломтик батона в молочно-яичную смесь с одной стороны.
Застелить противень пергаментом, смазать его растительным маслом. Выложить на противень все ломти батона так, чтобы сторона хлеба, смоченная в молочно-яичной смеси, была сверху. На ломти выложить тоненькие кусочки рыбы.
Смазать немного майонезом (или сметаной).
Сверху бутерброды с рыбой посыпать натертым на средней терке твердым сыром.
Запекать бутерброды 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Очень вкусные, сочные, аппетитные горячие бутерброды с рыбой, приготовленные в духовке, подать к столу.
Приятного аппетита!
Бутерброды с красной рыбой – это простая закуска, которая, помимо прекрасных вкусовых качеств, обладает большой пользой. Ведь главный ингредиент блюда содержит омега-3 кислоты, которые нормализуют работу сосудов и сердца, удаляют из организма холестерин, а также повышают работоспособность в целом. Поэтому важно знать, как сделать бутерброд с красной рыбой, чтобы получить максимум удовольствия и пользы во время перекуса.
Основой классического бутерброда является хлеб. Он по своей разновидности различается на несколько сортов. Так как мы говорим сегодня о бутербродах с красной рыбой, то сорт хлеба здесь может быть разным от белого классического до черного цельно-зернового. Конечно же здесь уже зависит от выбора кулинара.
Помним что за основу любого бутерброда берется начинка. Согласитесь, ведь не может кусочек рыбы лежать на обычном куске хлеба, который абсолютно ни чем не смазан. Да, и здесь выбор очень многообразен от классического сливочного масла и до бесконечности вашей фантазии. Это может быть и смесь сливочного сыра, и майонеза, и оригинально приготовленного соуса.
Вкусный бутерброд с семгой и творожным сыром
Ингредиенты:
- 3 маленьких булочки
- 3 листа салата
- 50 - 100 гр семги
- 6 кружочков огурца
- 50 гр творожного сыра
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Булочку разрезать пополам и слегка подсушить на нагретой сковороде с одной стороны. Для подсушивания можно также использовать духовой шкаф. Особенно, если количество заготовок превышает размер сковороды.
- На подсушенные булочки кладем творожный сыр, и размазываем по всей поверхности. Если по какой то причине приобрести творожный сыр не удалось, можно заменить мягким творогом. Лучше, чтобы он был пресный и слегка подсоленный.
- Промыть листья салата. Обсушить при помощи бумажных полотенец. После чего уложить их на творожный сыр и слегка прижимать к нему.
- Наверное все знают что листья салата богаты витаминами, и употреблять его в пище следует как можно чаще. А в сочетании с рыбой и сыром, это не только полезно, но еще и вкусно!
- Семгу предварительно очистить от кожуры при помощи ножа. Затем постараться разрезать ее на очень тонкие кусочки. Чем тоньше, тем лучше. Их просто можно выложить на булочку не по одной пластине, а побольше. Таким образом бутерброд будет выглядеть гораздо интереснее. Разрезанные кусочки укладываем на лист салата и слегка прижимаем. Вместо семги можно использовать любую красную рыбу.
- Один небольшой огурец промыть и порезать на тонкие кружочки. Уложить поверх семги, и сверху посыпать рубленной зеленью. Зелень может быть любой. Все зависит от Вашего вкуса. Это может быть петрушка или укроп, зеленый лук. Однако, если Вы предпочитаете приготовить бутерброд без зелени, то можно и не добавлять.
- Закрыть нижнюю часть булочки второй половинкой. Бутерброды готовы и можно выложить их на красивое блюдо или плоскую тарелку. Такие же бутерброды можно сделать и меньшего объема, где вместо булочек можно использовать крекеры. Или же вырезать при помощи выемки для печенья различные формы в виде звездочки или сердечка, и оформить их.
Бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром
Ингредиенты:
- семга - 250 - 300 гр
- сливочный сыр - 150 гр
- сметана - 100 гр (вместо сливочного сыра)
- греческий йогурт - 100 гр (вместо сливочного сыра)
- батон
- зелень по вкусу
- растительное масло для жарки (можно сливочное)
Приготовление:
- Такой бутерброд получается очень красивым в оформлении, хотя и готовится очень просто.
- Батон порезать на тонкие кусочки.
- На сковороде разогреть растительное или сливочное масло и обжарить кусочки с двух сторон.
- Выложить на слой бумажных полотенец, чтобы все масло стекло. Также нужно дать возможность кусочкам остыть.
- Тем временем подготовить сливочный сыр. А также очистить от кожицы и порезать семгу.
- На остывшие кусочки батона выложить немного сыра и красиво расположить нарезанные кусочки красной рыбы.
- Теперь только осталось украсить бутерброды и подать такую красоту на праздничный стол.
Вкуснейший рецепт с семгой и красной икрой
Сегодня мы приготовим праздничные бутерброды с семгой и красной икрой. Сочетание двух этих ингредиентов сделают наши бутерброды очень вкусными. А в сочетании со сливочным сыром они будут не просто вкусными, но и нежными. В составе такого бутерброда можно использовать не только семгу. Но все же желательно использовать рыбу лососевых пород. Согласитесь, что если готовить его из сельди и икры, первая не только испортит вкус блюда, но и снизит качество.
Ингредиенты:
- 2 кусочка черного хлеба
- 50 гр сливочного сыра
- 100 - 120 гр соленой семги
- 2 столовой ложки красной икры
- 1 лимон
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Рыбу очистить от кожицы. Порезать длинными тонкими ломтиками. А затем разделить их на две половинки.
- Зелень тщательно промыть и обсушить, затем мелко порезать. Смешать ее со сливочном сыром и тщательно перемешивать.
- Лимон промыть, просушить и разрезать. В начале на кольца, а затем каждое колечко разрезать еще на четыре части.
- Кусочки черного хлеба разрезать также на 4 части, чтобы вышло 4 одинаковых квадратика.
- Обмазать хлеб смесью сливочного сыра и укропа.
- Уложить нарезанные ломтики семги, так чтобы полностью покрыть поверхность сливочного сыра.
- Поверх семги снова обмазать смесью сливочного сыра и укропа, и повторить слой. Укладываем ломтики рыб так, чтобы края не свисали по краям, а соответствовали размеру хлеба.
- Поверх рыбы разложить дольки лимона, слегка прижимая.
- Поверх всего при помощи маленькой ложечки укладываем красную икру. Прижимать не надо, а наоборот придать воздушность.
- Верх бутерброда можно украсить веточкой укропа. И можно выкладывать их на большое плоское блюдо, которое в будущем будет красоваться на нашем праздничном столе.
Оригинальный бутерброд с семгой и авокадо
Порой хочется чего то нового и не похожего ни на что другое. И тогда приходит мысль совместить два потрясающих ингредиента в одном блюде. Этот вариант бутерброда просто находка для ценителей кулинарных шедевров. Предлагаю Вам насладится не сложным, но очень вкусным бутербродом с семгой и авокадо. Не буду говорить о полезных свойствах авокадо, наверное каждый о них наслышан. Лучше приступим сразу же к приготовлению.
Ингредиенты:
- семга - 200 гр
- багет - 1 шт
- редиска - 1 пучок или 150 гр
- авокадо спелый - 1 шт
- сливочный сыр - 50 гр
- пармезан - 50 гр
- руккола - 30 гр
- масло оливковое - 50 гр
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
- Багет разрезаем сначала на половины, а затем каждую половину еще раз делим на две части. Слегка подсушиваем в духовом шкафу. Подсушенный хлеб гораздо вкуснее в любом бутерброде.
- Авокадо промываем и очищаем от кожуры. Освобождаем его от косточки. Покупая этот экзотический фрукт в магазине обратите внимание на его внешний вид.
- Он должно быть абсолютно зеленым, без каких либо черных впадин, мягкий и свежий. Очищенное авокадо разрезаем на кусочки и взбиваем при помощи блендера.
- Во взбитое пюре добавляем соль и перец по вкусу, и сливочный сыр. Тщательно все перемешиваем.
- Редиску промываем и очищаем от лишних хвостиков. Режем на тонкие ломтики.
- Рукколу промываем мелко шинкуем и смешиваем с редисом, слегка заправив оливковом маслом.
- Подсушенный багет обмазываем смесью авокадо и сливочного сыра.
- Поверх смеси авокадо и сливочного сыра укладываем произвольно нарезанную семгу, поверх нее укладываем салат из редиса и рукколы. Посыпаем все тертым пармезаном.
- Бутерброд получается красивым, вкусным и очень нежным. Пюре из авокадо придает ему оригинальный вкус. И благодаря ему все ингредиенты отлично держатся на поверхности багета.
Вкусные и красивые бутерброды
Какое же многообразие существует в приготовлении бутербродов. Можно совмещать рыбу с чем угодно, примеров масса. Его можно выложить в тарталетку, или просто на кусочек черного хлеба. Вариантов очень много, главное не забывать фантазировать. Давайте немного пофантазируем вместе и мы. Предлагаю приготовить простой бутерброд, но украшать его будет не совсем простая божья коровка. В этом варианте мы совместим и овощи и рыбу, а также добавим для украшения консервированные маслины и зелень.
Ингредиенты:
- багет - 1 шт
- помидоры черри - 150-200 гр
- маслины без кости - 70 гр
- семга - 100 - 150 гр
- масло сливочное - 70 гр
Приготовление:
- Багет нарезать на небольшие кусочки. Подсушить их в духовом шкафе. Кусочки остудить и обмазать сливочном маслом.
- Семгу порезать тонкими пластинами и уложить на кусочки багета, смазанные маслом.
- Помидоры черри промыть, разрезать пополам, уложить поверх семги и украсить маслинами. Предварительно разрезав их на небольшие кусочки.
- Украсить готовый бутерброд зеленью, предварительно промыв и обсушив её.
- Вот так просто и красиво можно приготовить вкусное закусочное блюдо на праздничный стол. А вот еще один простой вариант.
Бутерброд с красной рыбой и киви
Оригинальное сочетание рыбы и киви. Предлагаю Вам попробовать, Вы не останетесь равнодушными. Сочетание экзотического фрукта с морской рыбой.
Ингредиенты:
- киви - 1 шт
- листья пекинского салта - 100 гр
- лосось копченый - 70 гр
- батон - 1 шт (можно использовать черный хлеб)
- зелень и маслины для украшения
Приготовление:
- Батон порезать на кусочки. Можно воспользоваться выемками для печенья, и придать заготовке более оригинальную форму. Подсушить кусочки на сковороде.
- Листья пекинского салата разрезать кусочками, чтобы их размер примерно соответствовал размеру кусочка батона.
- Киви промыть, очистить от кожицы и порезать вначале круглешками, а потом разрезать их еще на две половики.
- Рыбу по необходимости очистить от кожи и порезать небольшими кусочками.
- На каждый кусок батона выложит лист капусты, затем разложить на нем рыбу и кусочки киви.
- Готовый бутерброд можно украсить веточками укропа или петрушки. А также разложить маслины или оливки.
- Простой и вкусный бутерброд готов. На столе он будет смотреться ярко и красочно, и наверняка не оставит равнодушными Ваших гостей.
- А вот следующий рецепт может и нельзя отнести к категории бутербродов, но он такой вкусный, что обойти его вниманием просто невозможно.
Бутерброды к празднику с рыбой
Чтоб бутерброды к празднику получились красивыми, воспользуйтесь формочкой для вырезания хлеба. Масло перед приготовлением бутербродов должно достичь комнатной тесператруры, чтоб равномерно смешивалось с рыбой и зеленью и наносилось на хлеб. Советую сделать на каждого по два таких бутербродика, чтоб ваши гости могли насладиться этим деликатесом! Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Булка белого хлеба - 1 Штука
- Масло сливочное - 200 Грамм
- Красная икра - 140 Грамм
- Подкопченная горбуша - 50 Грамм
- Копченая форель - 100 Грамм
- Зелень - По вкусу
Способ приготовления:
- Хлеб нарежьте ломтиками.
- Вырежьте из хлеба ромбики.
- Горбушу порежьте мелко и смешайте с 50 гр масла.
- Намажьте хлеб маслом с горбушей.
- Затем намажьте кусочки хлеба маслом (50 гр), смешанным с укропом и уложите на хлеб с горбушей.
- Бока полученного бутерброда обмажьте маслом и намажьте икрой.
- Из форели сделайте розочку и уложите на хлеб с икрой.
Бутерброды с форелью классический рецепт
Эти бутерброды с форелью, думаю, вам понравятся, потому что они просто не могут не понравится. Сочетание нежной соленой рыбы, сметаны и остреньких каперсов делает вкус бутербродов с форелью очень оригинальным. Вам, конечно, необязательно самим засаливать рыбу, можно купить уже готовую малосоленую форель, выбор сейчас огромный. Но когда я сама солю рыбку, я могу наделать целую кучу бутербродов, потому что это в несколько раз дешевле! Да и за качество рыбы я совершенно спокойна! Эту рыбу можно использовать и для приготовления супа. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Филе рыбы - 1 Килограмм (засолка)
- Соль - 3 Ст. ложки (засолка)
- Сахар - 2 Ст. ложки (засолка)
- Черный перец - 1 Ст. ложка (засолка)
- Пучок укропа - 1 Штука (засолка)
- Багет - 1 Штука
- Сметана - 100 Грамм
- Каперсы - 30 Грамм
Способ приготовления:
- Подготовить филе рыбы, освободить ее костей.
- Смешать соль, сахар, перец и половину смеси выложить в форму.
- Укроп выложить на смесь.
- В форму уложить филе рыбы и засыпьте сверху оставшейся смесью и укропом. Закрыть пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 дня.
- С готового филе смойте водой лишнюю соль и укроп.
- Готовую рыбу нарежьте тонкими ломтиками
- Уложите рыбу на блюдо. подавать ее можно просто нарезкой или сделать бутерброды.
- Для приготовления бутербродов возьмем сметану, каперсы и укроп.
- На поджаренные кусочки хлеба выложите рыбу, сметану, каперсы и укроп.
Бургеры из лосося с розмарином
Ингредиенты:
- филе лосося, очищенного от кожицы и костей - 120 Грамм
- сухие хлебные крошки - 1 Стакан
- рубленный лук - 1/2 Стакана
- дижонская горчица - 1/2 Ст. ложки
- хрен - 2 Чайных ложки
- яйцо - 2 Штуки
- рубленыый свежий розмарин - 1 Ст. ложка
- соль - 1/2 Чайных ложки
- свежемолотый черный перец - 1/2 Чайных ложки
- оливковое масло - 2 Ст. ложки
Способ приготовления:
- Подготовить лосося, разрезав на полосы, и порезав полосы поперек. Измельчить рыбу пока не превратится в фарш. Не забудьте удалить оставшиеся кости.
- В большой миске смешать фарш лосося с хлебными крошками, красным луком, дижонской горчицей, хреном и яйцами. Приправить розмарином, солью и перцем. Выдержать в холодильнике минимум 30 минут.
- Разогрейте гриль под открытым небом на среднем огне.
- Сформируйте из лососевого фарша 8 котлет для гамбургеров. Слегка покройте каждую котлету оливковым маслом.
- Поместите котлеты из лосося на решетку гриля, и готовить 4 или 5 минут с каждой стороны.
Канапе с красной рыбой и брынзой
Ингредиенты:
- 240 г брынзы,
- веточки укропа,
- маслины,
- лимон.
Способ приготовления:
- Багет нарежьте на тонкие ломтики. По желанию, слегка подсушите их в тостере. Если вы взяли батон, вырежьте из него кружочки с помощью стакана.
- Огурцы и помидоры нарежьте кольцами, брынзу – ломтиками, семгу – тонкими пластинками. Выложите на хлеб томаты, на них – брынзу, а сверху – сложенные вдвое пластинки рыбы.
- Насадите на каждую шпажку по маслине и дольке огурца (согнутой в гармошку) и такими «пирамидками» проткните канапе. Украсьте бутерброды веточками укропа.
Бутербород с красной рыбы и огурцом
Ингредиенты:
- булка или любой другой хлеб;
- упаковка рыбы – 200 г;
- творожный сыр (лучше всего классический вкус без добавок) - 150 г;
- пара средних огурцов;
- пучок свежего укропа.
Способ приготовления:
- Вырезать из булки заготовки желаемой формы. При желании подсушить их в тостере;
- Промытый и высушенный укроп измельчить, добавить его к мягкому творожному сыру;
- Приготовленной смесью намазать тосты;
- Вымытые и обсушенные огурцы нарезать длинными полосками, желательно очень тонкими. На каждый бутерброд положить по такому ломтику огурца, свернутому вдвое;
- Рыбу нарезать также в виде длинных полос, из которых свернуть розы;
- Украсить укропом.
Бутерброды с красной рыбой
Перед приходом гостей каждая хозяйка задумывается, чем бы вкусным и интересным угостить своих друзей. Можно приготовить новые интересные закуски и удивить гостей, но всегда беспроигрышным вариантом считаются уже проверенные и очень вкусные бутерброды с красной рыбой. Закусочные бутерброды с рыбой всегда выглядят ярко и аппетитно, сразу придают застолью праздничный вид, а готовятся максимально быстро и просто. Вариантов подачи этих бутербродов действительно придумали довольно много.
Ингредиенты:
- 1 багет белого или ржаного хлеба (можно батон),
- 300 г слабосоленой красной рыбы,
- 2-3 твердых небольших помидора,
- веточки укропа,
Способ приготовления:
- Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками.
- Свежий огурец нарезать полукольцами, колечки лимона разрезать на 4 части.
- Свежий багет нарезать на порционные ломтики.
- Каждый ломтик хлеба смазать мягким сливочным маслом или плавленым сыром.
- На багет положить кусочек рыбы, по разные стороны бутерброда разложить по дольке лимона и огурчика.
- Украсить бутерброды веточкой свежей зелени.
Бутерброды с рыбой красной «Божьи коровки»
Ингредиенты:
- 5 небольших помидор,
- 200 г красной рыбы,
- 200 г сливочного масла,
- баночка маслин без косточек,
- пучок петрушки,
- нарезной батон.
Способ приготовления:
- Рыбу очистите от костей и шкурки, нарежьте тонкими ломтиками. Каждый кусочек хлеба разделите на две части, смажьте маслом и положите сверху кусочек рыбы.
- Томаты и маслины разрежьте вдоль пополам. Сделайте на каждой половинке помидора надрезы, чтобы получились крылышки божьей коровки. Читайте ещё:
- Из половинок маслин сделайте для каждой коровки голову, а из мелкорубленых кусочков оливок – пятнышки. Выложите божьих коровок сверху на красную рыбу. Украсьте бутерброды листиками петрушки.
Основы красочного оформления
Чтобы такая закуска стала украшением и изюминкой любого стола, нужно подумать о том, как их красиво подать. Возможны различные вариации оформления:
- Классический вариант – добавить лимонную дольку;
- Пикантности вкусу придадут оливки или каперсы;
- Изысканный вид создадут всевозможные ягоды и фрукты (как свежие, так и консервированные). Хорошо подойдет красная смородина, среди фруктов наиболее популярен виноград, также сочетаются с красной рыбой груши и яблоки, отлично дополняет вкус авокадо. Ягоды интересно смотрятся, если обвалять их в сахарной пудре;
- Аппетитными бутерброды сделают овощные ломтики. Прежде всего, это помидоры, огурцы, редис. Из них хорошо вырезаются разнообразные фигуры;
- Можно интересно представить и основной ингредиент, например, свернуть из рыбного ломтика розу;
- Беспроигрышным будет оформление веточками свежей зелени. Самые распространенные для этого варианты – петрушка или укроп. Для гурманов же подойдут базилик или розмарин;
- Самый подходящий способ подачи закуски из красной рыбы – уложить ее на блюдо с салатными листьями.
- Канапе. Чтобы подготовить хлебную основу для такого типа закусок, необходимо вырезать из хлеба квадратики или кружочки небольшого одинакового размера, уложить остальные составляющие, проткнуть все шпажкой. Для приготовления канапе удобно использовать багет;
- Классические бутерброды. Для их приготовления используется как батон, так и любые другие виды хлеба. Для обычного стола подойдет простая нарезка ломтиками. Для праздничного застолья стоит включить фантазию. Хлебной основе можно придать форму звездочек, квадратиков, ромбиков, треугольников.
