Как приготовить салат зимний пошаговый рецепт. Как готовятся зимние салаты: простые и вкусные рецепты

Сезонные салаты любят все, ведь они простые, вкусные и готовятся из доступных продуктов. В холодную пору вас порадует «Зимний салат». Несмотря на различные вариации его приготовления, в его составе остаются неизменными овощи, богатые витаминами и микроэлементами.

[ Скрыть ]

Общие принципы приготовления

Зимний салат уже давно стал традиционным блюдом русской кухни, его можно увидеть практически на каждом праздничном столе. Многие любят этот салатик прежде всего за простоту приготовления.

Основу салата составляют овощи, доступные в зимнее время:

картошка;
морковь;
соленые огурцы.

А оставшиеся ингредиенты можно добавить по вкусу:

мясо;
колбаса;
курица;
морепродукты.

В качестве заправки обычно используется майонез, но его можно заменить менее калорийной сметаной или йогуртом. Одни ингредиенты поддаются термической обработке, а другие добавляются в готовом виде. Салат можно выложить слоями или просто перемешать.

Полезная заправка

Многие хозяйки привыкли заправлять салаты майонезом, ведь он придаёт блюду нежность и пикантный вкус. Но состав магазинных соусов совсем не радует, эмульгаторы и консерванты изрядно ухудшают пользу продукта. В качестве замены проще и вкуснее — приготовить домашний майонез, который не принесёт вреда фигуре и здоровью.

Ингредиенты

яйцо куриное — 1 штука;
сок лимона — 1,5 ст. ложка;
растительное масло — 300 мл;
соль — 0,5 ч. ложка;
сахар — 1 ч. ложка;
горчица — 0,5 ч. ложка;
черный молотый перец — 0,25 ч. ложка.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

В чашу блендера вбейте яйцо.
Влейте масло, сок лимона.
Добавьте горчицу и специи.
Перемешайте все ингредиенты блендером в течение 5-10 минут до образования однородной светло-желтой массы, по густоте напоминающей сметану.
Полученный майонез поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Видео «Рецепт полезной заправки»

На видео показано, как всего за несколько минут можно приготовить вкусный и полезный домашний майонез. Снято каналом Milenia Кулинарные рецепты.

Классический рецепт

В состав самого популярного рецепта зимнего салата входит варёная колбаса, и это не удивительно. Готовый продукт легко нарезается и имеет приятный вкус, знакомый каждому с детства. Поэтому многие предпочитают делать зимний салат именно с колбасой. Помимо этого, приготовления блюда не занимает много времени.

При выборе варёной колбасы обращайте внимание на её внешний вид: обёртка должна быть ровной, без подтёков, а цвет мясного изделия — однородным, без видимых прожилок и пятен.

Ингредиенты

картофель- 3 шт.;
морковь — 2 шт.;
яйца — 3 шт.;
вареная колбаса — 300 г;
соленые огурцы — 3 –4 шт.;
зеленый горошек — 1 банка;
майонез — 150 г;
соль, перец, зелень - по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Отварите картофель и морковь в кожуре до готовности. Чтобы овощи лучше чистились, сразу же после варки залейте их холодной водой. После того как они остынут, очистите от кожуры.
Сварите яйца вкрутую в течение 10 минут. Залейте холодной водой. Очистите от скорлупы.
Нарежьте яйца, овощи, солёные огурцы и варёную колбасу одинаковыми мелкими кубиками (до 1 см). Выложите в салатницу.
К готовым овощам добавьте горошек.
Добавьте майонез и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Поставьте в холодильник на 1 час.

Зимний салат получается особенно вкусным при добавлении в него свежей зелени или зелёного лука.

Фотогалерея

Традиционный рецепт зимнего салата можно обновить, если приготовить его не с вареной колбасой, а с копченой. Лучше всего для этого подойдет сервелат - в меру соленое и плотное по текстуре мясное изделие. Оно придаст оригинальный пикантный вкус блюду, которое можно делать по классическому рецепту.

Ингредиенты

картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
яйцо — 3 шт.;
консервированный зеленый горошек — 400 г;
соленые огурцы — 3 шт.;
сервелат — 200 г;
майонез — 150 мл;
соль, перец - по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Сваренные овощи и яйца необходимо остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
С сервелата снять обертку, измельчить его на кубики. То же самое сделать с огурцами.
Все продукты сложить в салатницу.
Добавить майонез и специи, после чего тщательно перемешать.

Фотогалерея

Если хотите привнести в зимний салат ярких красок, замените соленые огурцы - свежими, а колбасу - отварным мясом. Эти простые натуральные продукты сделают блюдо более полезным и богатым витаминами, которые так необходимы нам в холодное время года.

Ингредиенты

3 средних картофелины;
1 крупная морковь;
4 куриных яйца;
2 свежих огурца;
400 грамм консервированного зеленого горошка;
300 грамм мяса (телятины или говядины);
150 грамм майонеза;
щепотка соли и перца.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Сварите морковь, картофель, мясо и яйца. Очистите и измельчите все ингредиенты.
Огурцы помойте, нарежьте кубиками.
Все продукты сложите в глубокую тарелку, заправьте майонезом, добавьте специи и зелень.
Перемешайте и отправьте на 1 час в холодильник.

Фотогалерея

Как правило, салаты с грибами всегда первыми съедаются за столом. Чаще всего используют в рецептуре шампиньоны, так как они быстро готовятся и имеют нежный вкус. Попробуйте приготовить традиционный рецепт зимнего салата, заменив колбасу грибами. Это блюдо не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

200 грамм шампиньонов;
3 картофелины;
2 морковки;
1 банка зеленого горошка;
3 яйца;
3 соленых огурца;
майонез;
масло для жарки;
соль, перец - по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Сварите овощи, яйца. Почистите и нарежьте кубиками до 1 см.
Шампиньоны помойте, измельчите на тонкие ломтики.
На разогретую сковороду добавьте масло, затем грибы, посолите по вкусу. Обжаривайте их до полного испарения жидкости. Остудите.
В салатнице смешайте приготовленные яйца, овощи и шампиньоны. Добавьте измельчённые огурцы и зеленый горошек. Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте.
Отправьте салат в холодильник минимум на 30 минут.

Фотогалерея

Многие думают, что «Зимний салат» и «Оливье» - это одно и то же, хотя это не так. Ещё в девятнадцатом веке французский повар Люсьен Оливье изобрёл кулинарный шедевр — салат и назвал его в честь себя. Это было изысканное блюдо, которое подавалось только в его собственном трактире «Эрмитаж» в Москве.

Салат был восхитительным и нравился всем гостям. Во времена Советского Союза сложные и дорогостоящие ингредиенты блюда заменили более доступными. Тем не менее салат не утратил своей праздничности, он стал главным блюдом новогоднего стола. Если хотите удивить своих домочадцев, предлагаем вам приготовить «Оливье» по первоначальному рецепту.

Ингредиенты

2 филе рябчика (можно заменить куриным);
3 рака;
100 грамм черной икры;
3 картофелины;
2 свежих огурца;
100 грамм маринованных каперсов;
салат Айсберг;
10 оливок;
5 перепелиных яиц.

Для соуса «Провансаль»:

1 ч. ложка горчицы;
400 мл оливкового масла;
1 ст. ложка уксуса;
2 желтка;
1 ч. ложка сока лимона;
соль, перец.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Зажарьте рябчика в духовке, отделите филе и нарежьте маленькими кусочками.
Отварите картофель и яйца, остудите, очистите, и измельчите.
Сварите раков, почистите и отделите раковые шейки.
Помойте и нарежьте огурцы кубиками.
Измельчите оливки.
Приготовьте соус: соедините желтки, уксус, масло и специи. В конце добавьте лимонный сок и взбейте смесь блендером.
В глубокую миску выложите чистые листья салата, все нарезанные ингредиенты и полейте соусом. Украсьте мясом рака, яйцами и чёрной икрой.

Этот салат можно отнести к вегетарианским, так как в его составе нет мяса. Его заменяет консервированная фасоль — хороший источник растительного белка и просто сытный продукт. Этот салат обязательно придется по вкусу всем, кто любит оригинальные овощные закуски. К тому же он очень легко делается.

Ингредиенты

морковь — 3 шт.;
лук репчатый — 3 шт.;
соленые огурцы — 3 шт.;
яйца — 2 шт.;
консервированная фасоль — 300 г;
майонез — 100 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Яйца нужно сварить вкрутую, очистить от скорлупы, нарезать некрупными кубиками.
Необходимо почистить и помыть морковь и лук. Репчатый овощ следует измельчить ножом, а морковь - на средней тёрке. На разогретую сковороду следует вылить масло и добавить овощи. Необходимо потушить их под крышкой до готовности.
Огурцы нужно порезать кубиками.
Все готовые ингредиенты необходимо смешать в тарелке, заправить майонезом и ещё раз тщательно перемешать.

Фотогалерея

К сожалению, зимой мы не можем побаловать себя свежими овощами, поэтому, как говорится, надо «готовить сани летом». В связи с этим предлагаем сделать на зиму, который будет радовать вас яркими красками лета. Он прекрасно сочетается как с мясом, так и с гарнирами.

Ингредиенты

кабачки — 1кг;
морковь — 400 г;
репчатый лук — 100 г;
растительное масло — 3 ст. ложки;
болгарский перец — 200 г;
помидоры — 600 г;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 1 ст. ложка.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Помойте овощи.
Кабачки очистите от кожуры и семечек, удалите сердцевины болгарского перца, порежьте кубиками 1-2 см.
Лук, морковь почистите и измельчите. Также поступите с помидорами и чесноком.
Все овощи переместите в кастрюлю, залейте маслом и добавьте соли, перемешайте. Тушите на среднем огне в течение 10-15 минут после закипания.
В стерилизованные банки распределите горячую смесь, закройте их крышками и переверните вверх дном.

Фотогалерея

Все овощи складываем в кастрюлю

Зимний салат – это самый распространенный салат , его можно встретить практически за каждым застольем. Здесь Вы найдёте классический рецепт зимнего салата , состоящий только из основных ингредиентов и не содержащий ничего лишнего.

Порций : 6.

Время приготовления : 40 минут.

Ингредиенты для классического зимнего салата:

Банка зелёного горошка – 1 шт.
Картофель – 3 среднего размера.
Яйца – 3 шт.
Огурцы маринованные – 2 среднего размера или 6 маленьких.
Колбаса варёная – 250 гр.
Майонез – 200 гр.

Рецепт зимнего классического салата:

Открыть банку с зелёным горошком, слить маринад и высыпать содержимое банки в салатник.

Мелкими квадратиками нарезать варёную колбасу. Квадратики должны быть примерно такого же размера, как и горошины. Нарезанную колбасу добавить к горошку.

Так же нарезать огурцы и высыпать в салатник.

Сварить вкрутую яйца (яйца варятся примерно 10 минут, после того как закипят, если класть их в холодную воду, если класть в кипяток, то они сварятся через 15 минут), остудить их, нарезать и добавить в салат .

Отварить картошку в мундире. После того как она сварится, почистить её и порезать. Не нужно переваривать картофель, иначе будет сложно его резать.

Теперь заправьте салат майонезом и перемешайте. Классический зимний салат готов, приятного аппетита .

Давайте разберемся, что нужно для зимнего салата, как приготовить такое кушанье и сколько времени это займет.

Зимний салат с пекинской капустой

Кухонная техника и утварь: сковорода, кастрюля, разделочная доска, нож, лопаточка для жарки, широкое блюдо.

Ингредиенты

Куриная грудка или филе	350-400 г
Шампиньоны	500-600 г
Лук	1 шт.
Пекинская капуста	300-400 г
Сладкий перец	250-300 г
Маринованные огурцы	250-300 г
Консервированная кукуруза	100-150 г
Сметана	300 г
Майонез	100 г
Растительное масло	50 г
Соль	по вкусу
Перец черный, душистый	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

Уделите внимание выбору мяса. Лучше брать охлажденную, а не мороженую курятину . Она должна быть эластичной, равномерно окрашенной, приятного розового цвета.
Выбирая грибы, учтите, что на них не должно быть темных пятен – это признак несвежего продукта.
Пекинскую капусту лучше брать среднего размера, она вкуснее . Следите, чтобы окрас листьев был светло-зеленым, без рыжих пятнышек. Сам вилок должен быть упругим.

Пошаговое приготовление

Отварите заранее 350-400 г курятины. Опускайте ее в чуть подсоленную кипящую воду и держите на среднем огне в течение 15-25 минут. Готовое филе выньте из бульона и охладите.
Промойте 500-600 г шампиньонов. Если грибы мелкие, разрежьте их напополам, крупные – на 5-6 частей. Вымойте и порежьте кубиками 1 луковицу.
Разогрейте сковороду с 50 г растительного масла и обжарьте грибы с луком. Делать это на среднем огне, время от времени помешивая. Когда жидкость, которую выделят грибы, испарится, отставьте сковороду с огня.
Нарежьте куриное филе средними кубиками.
Для соуса смешайте 300 г сметаны и 100 г майонеза.
К курятине добавьте 2-3 ложки соуса, немного присолите и перемешайте.
Выложите ее на широкое блюдо.
Обжаренные и охлажденные грибы сложите на куриную грудку.
Нарежьте кубиками 250-300 г маринованных огурцов. Это будет третий слой салата.
Порежьте мелкой соломкой 300-400 г пекинской капусты. Немного присолите ее и пережмите руками.
Заправьте капусту несколькими ложками соуса и выложите на огурцы.
Очистите 250-300 г сладкого перца, порежьте кубиками. Добавьте к нему немного соуса, присолите.
Сложите перец сверху салата, полейте остатками соуса.
Присыпьте готовое блюдо 100-150 г консервированной кукурузы. Перед подачей подержите салат пару часов в холодильнике.
Знаете ли вы? Чтобы придать салату идеальную форму, используйте разъемные кулинарные кольца.

Видеорецепт приготовления зимнего салата с пекинской капустой

Хотите увидеть, как сделать зимний салат по этому простому рецепту? Обратите внимание на следующее видео, в котором показаны все этапы приготовления.

Классический салат «Зимний»

Время приготовления: 45-55 минут.
Количество порций: 4-6.
Калорийность (на 100 г): 135 ккал.
Кухонная техника и утварь: две кастрюли – для варки овощей и яиц, разделочная доска нож, ложка, салатник или миска.

Знаете ли вы? Чтобы быстрее нарезать вареные овощи и яйца, удобно использовать овощерезку.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Вымойте и отварите 2 моркови и 2 клубня картофеля в слегка подсоленной воде под крышкой. Делать это надо в течение 15-20 минут на среднем огне. Остудите овощи. Сварите вкрутую 4 яйца, дайте им остыть.
Очистите морковку, картошку, яйца.
Очистите 1 луковицу, нарежьте ее мелкими кубиками.
Порежьте небольшими кусочками 200-250 г маринованных огурцов.
Небольшими кубиками нарежьте 350-450 г вареной колбасы.
Кусочками аналогичного размера нарежьте морковь и картофель.
Смешайте все овощи в миске или салатнике, немного присолите, добавьте молотый перец.
Мелко порубите яйца, добавьте к остальным продуктам.
Слейте жидкость с банки горошка, всыпьте его в салатник.
Перемешайте блюдо и заправьте его 100 г майонеза.

Видеорецепт приготовления классического зимнего салата

Чтобы посмотреть, как готовить зимний салат, напоминающий оливье, обратите внимание на следующее видео, в котором показаны все этапы.

Как можно украсить блюдо

Такие салаты можно подавать в общем салатнике или порционно. В последнем случае нарисуйте густым соусом (например, гранатовым) узор по краю тарелки, поставьте кондитерское кольцо или разъемную форму, и с их помощью сформируйте порцию салата. Оба блюда можно посыпать мелко нарубленной зеленью: укропом или петрушкой, зеленым луком.

Если вы решили приготовить салат с пекинской капустой, присыпьте его сверху зернами льна или украсьте колечками болгарского перца. А вот салат с колбасой посыпьте сверху горошком.

Чтобы вареные яйца просто и красиво очистились, положите их в холодную воду сразу же после варки.
Если лук попался слишком острый – на две-три минуты залейте его кипятком.
Грибы будут вкуснее, если при жарке их не солить, а добавить немного соевого соуса. Делается это в конце, когда жидкость почти испарилась.
Не выливайте бульон после варки грудки – из него можно сделать вкусный диетический супчик.
Овощи для второго варианта салата можно не только отварить, но и запечь. А в первом случае попробуйте запечь куриное филе.
При необходимости, отварить ингредиенты для блюд можно заранее. Это значительно ускорит процесс приготовления.
Старайтесь брать небольшие по размеру огурцы – резать их быстрее, а вкус получится более насыщенным.
Если времени совсем мало, первый вариант блюда можно не выкладывать слоями, а перемешать в салатнике. Так он пропитается быстрее.

Как и с чем подавать блюдо

Такие салаты можно подавать как в общем салатнике, так и порционно – на тарелках или в креманках. Блюдо с колбасой очень оригинально подавать в тарталетках.

Что касается «соседей по столу», традиционный советский вариант, в котором сочетаются и зимний салат с колбасой, практически изжил себя. Салатик с пекинской капустой можно скомбинировать с , а оба описанные выше блюда вполне «уживутся» с . Подавать такие блюда лучше в самом начале застолья, в качестве закусок. С ними неплохо сочетаются холодные мясные нарезки, бутерброды.

Другие варианты приготовления и наполнения

С приходом морозных дней многие хозяйки задумываются, как изменить меню таким образом, чтобы и витаминов в рационе было достаточно, и питательными блюда получались, и из бюджета не «вылететь». Волновал этот вопрос и меня, а решение пришло буквально само по себе – ввести в повседневные блюда специальные «зимние салаты» с простыми, но полезными ингредиентами, которые готовятся по несложным рецептам.

Вариантов перепробовала множество, от любимого мужем «водочного», с солеными огурчиками и горошком, до многочисленных вариантов на тему фасоли, пекинской капусты и замороженных овощных смесей. Далеко не все эксперименты оказались удачными, но именно эти два варианта оправдывают себя на сто процентов. Все же менять состав «Зимнего» салата можно в зависимости от собственных предпочтений и тех продуктов, которые есть в холодильнике:

Рецепт классического блюда с колбасой будет не менее удачным, если заменить ее отварным, запеченным или даже подкопченным мясом.
Что касается зимнего салата с пекинской капустой, очень вкусным будет он со свежим, а не маринованным огурцом – в этом случае замените описанную в рецепте заправку на смесь оливкового масла с лимонным соком, а вместо репчатого лука возьмите зеленый.
При желании, оба варианта блюда заправьте сметаной или несладким йогуртом. Попробуйте добавить пару ложек соевого соуса.
Попробуйте замариновать лук в смеси яблочного уксуса, соли и сахара – так блюда приобретут пикантную кислинку.
Если свежего сладкого перца под рукой не оказалось, можно использовать замороженный: немного притушите его на сковороде. Так испарится лишняя влага, а сам овощ приобретет более насыщенный аромат.

В летнее время является обыденным блюдом, но зимой в помидорах или огурцах «на гидропонике» полезных веществ в разы меньше. Приготовьте зимние варианты салатов по моим рецептам – и вы обеспечите необходимое количество витаминов в рационе, а также получите настоящее гастрономическое удовольствие.

А какие салатики вы готовите зимой? Поделитесь своими кулинарными находками в комментариях, а также попробуйте и оцените наши рецепты!

В преддверии Нового года и шумных застолий хозяйки достают кулинарные книги и начинают поиск оригинальных, вкусных и необычных блюд. Предлагаем вам включить в праздничное меню зимние салаты, рецепты которых достаточно просты и разнообразны. Кстати, ими можно баловать домочадцев не только в холодную пору, но и в любой другой день, вне зависимости от времени года.

Классический рецепт салата очень напоминает традиционное новогоднее блюдо – «Оливье». Отличие заключается в том, что в качестве главного ингредиента можно использовать любое мясо, колбасу различных видов, а также рыбу и морепродукты. А чтобы салат получился еще более сытным и вкусным, рекомендуем добавить несколько видов мяса.

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 8

Ингредиенты:

филе кролика/курицы/говядины/колбаса молочная/салями/ветчина (300 г);
картофель (крупный, 3-4 шт.);
морковь (2-3 шт.);
огурец свежий/маринованный (3-4 шт.);
горох консервированный (200-300 г);
лук зеленый/репчатый (1 пучок/2-3 шт.);
яйцо куриное (6 шт.);
укроп/петрушка (1-2 пучка);
лист лавровый (4 шт.);
перец душистый горошком (5 шт.);
перец черный горошком (5 шт.);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Филе промываем, убираем пленки и жилки. Мясо кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Доводим до кипения, убираем мощность конфорки, добавляем горошины черного и душистого перца, лавровый лист. Емкость накрываем крышкой и варим мясо до готовности (30-60 минут), периодически снимая пену. По окончании времени остужаем его в бульоне.
Картофель моем, кладем в кастрюлю с водой и ставим на плиту вариться. После закипания варим в течение 25-30 минут. Его готовность проверяем ножом или вилкой.
Морковь моем и ставим вариться. Чтобы сэкономить место на плите, овощи можно положить в одну кастрюлю. Их время приготовления одинаково (около 30 минут). Чтобы готовые овощи быстрее остыли, после окончания процесса варки необходимо слить горячую воду и залить их холодной, как только она нагреется – повторить еще раз.
Яйца варим вкрутую (10-15 минут после закипания воды).
Мясо нарезаем мелкими кубиками.
Морковь чистим и пропускаем через овощерезку.
Яйца очищаем от скорлупы и пропускаем через овощерезку.
Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем небольшими кубиками.
Открываем банку с горохом и откидываем его на дуршлаг.
Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем.
Укроп моем, обсушиваем бумажными салфетками и измельчаем. Пару веточек оставляем целыми для украшения.
Мясо, картофель, морковь, яйца, огурцы, горох, лук и укроп перемешиваем в глубокой емкости. Заправляем майонезом, добавляем по вкусу соль.
Перед подачей салат следует охладить и украсить целыми веточками укропа.

Предлагаем вам посмотреть пошаговый видеорецепт блюда:

Тем, кому надоели классические картофельно-мясные сочетания под майонезом, предлагаем отличный вариант для замены. Рецепт зимнего салата с колбасой состоит из доступных продуктов, а блюдо получается сбалансированным и насыщенно вкусным.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

морковь по-корейски (200 г);
сыр мягкий сливочный (200 г);
чеснок (2-3 зубчика);
базилик (1 пучок);
йогурт греческий/майонез (200 г);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Колбасу нарезаем короткой тонкой соломкой.
Сыр нарезаем такими же кусочками, как и салями (можно натереть на крупной терке).
Сливаем жидкость из банки с кукурузой.
Базилик моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на листики.
В глубокой емкости смешиваем колбасу, кукурузу, морковь по-корейски, сыр, яйца, чеснок, греческий йогурт. Доводим блюдо до вкуса – перчим и солим.
Готовый салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.
Перед подачей украшаем листочками базилика и кукурузой (см. фото).

Предлагаем вам посмотреть процесс приготовления блюда (набор продуктов немного отличается от описанного рецепта, однако и этот вариант салата невероятно вкусный):

Блюдо состоит из минимального набора продуктов, однако результат превосходит все ожидания. Вкусный и сытный салат отлично подойдет как для торжества, так и для простого домашнего обеда.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

филе говядины/курицы отварное (350 г);
картофель отварной (средний, 4 шт.);
огурец маринованный (3 шт.);
лук репчатый/зеленый (2-3 шт./1 пучок);
маслины/оливки без косточек (100-200 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
укроп/петрушка (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Филе нарезаем небольшими кубиками.
Картофель чистим и пропускаем через овощерезку.
Яйца чистим и пропускаем через овощерезку.
Лук чистим и шинкуем.
Огурцы достаем из маринада, нарезаем небольшими кубиками, сливаем лишнюю жидкость.
Открываем банку с маслинами и откидываем их на дуршлаг. Нескольких штук фигурно нарезаем для украшения (см. фото), остальные режем колечками.
Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
В глубокой емкости смешиваем картофель, мясо, лук, огурцы, маслины и яйца. Салат заправляем майонезом, солим и перчим.
Готовое блюдо украшаем маслинами, укропом и сеткой из майонеза.
Перед подачей блюдо ставим в холодильник минимум на 30 минут.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда, немного отличающегося по набору ингредиентов:

Ярким украшением стола станет салат с колбасой и яблоком. Любители острого по достоинству оценят пикантный вкус этого блюда.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

колбаса салями/ветчина (350 г);
яблоко (крупное, 2 шт.);
огурец свежий (3-4 шт.);
морковь свежая (3 шт.);
перец болгарский красный (1-2 шт.);
чеснок (1-2 зубчика);
лимон (1 шт.);
помидор черри (для украшения, 3 шт.);
петрушка/укроп/базилик (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
горчица (1 ст. л.);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Морковь моем, чистим и натираем на терке для моркови по-корейски. Чтобы соломка была не очень длинной, разрезаем ее на 2 или 3 части.
Огурцы моем, отрезаем хвостики. Натираем на крупной терке или режем короткой соломкой.
Лимон моем, разрезаем напополам и выдавливаем сок из одной половины или из обеих (в зависимости от размера).
Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину. Натираем их на крупной терке. Мякоть смешиваем с лимонным соком.
Перец моем, удаляем семечки и сердцевину. Мякоть нарезаем короткой соломкой.
Колбасу нарезаем соломкой.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Помидоры моем, разрезаем напополам.
В глубокой емкости смешиваем колбасу, морковь, огурцы, яблоки, перец, чеснок, горчицу и майонез. Солим по вкусу.
Перед подачей салат охлаждаем.
Готовое блюдо украшаем половинками помидоров и веточками петрушки.

Ознакомьтесь с видеорецептом салата (набор продуктов слегка отличается от предложенного варианта):

Простой в приготовлении салат, в состав которого входит рис и копченая курица, однозначно получится сытным и вкусным. Он понравится как взрослым, так и детям, а хозяйки полюбят этот рецепт за быстрый способ приготовления и доступный набор нужных продуктов.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

филе куриное копченое/отварное/ветчина (300 г);
рис отварной (200 г);
морковь отварная (3 шт.);
яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
сыр мягкий сливочный (200 г);
чеснок (2-3 зубчика);
помидор черри (для украшения, 6 шт.);
майонез (150 г/по вкусу);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Филе нарезаем мелкими кубиками.
Морковь чистим и натираем на средней терке.
Яйца чистим и натираем на средней терке.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Делаем заправку. В глубокой емкости смешиваем майонез, перец, чеснок.
Помидоры моем и обсушиваем.
Петрушку моем, обсушиваем бумажными салфетками и разделяем на небольшие веточки.
Салат формируем на общем блюде или порционно, выкладывая слоями и смазывая их заправкой. Первый слой – рис. Второй – курица. Третий – морковь. Четвертый – яйца. Пятый, завершающий – сыр.
Готовое блюдо ставим в холодильник минимум на 30 минут, перед подачей украшаем салат петрушкой и помидорами.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт приготовления похожего салата:

Салат из курицы с сухариками – отличный вариант праздничной закуски, так как готовится на «скорую руку», но при этом получается интересным и ярким благодаря гармоничному сочетанию вкусов и разных текстур.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

филе куриное отварное/копченое (250 г);
сухарики (200 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
сыр плавленый (150 г);
чеснок/лук репчатый/лук зеленый (1-2 зубчика/1-2 шт./1 пучок);
огурец свежий (для украшения, 1 шт.);
петрушка/укроп (для украшения, 1 пучок);
майонез/сметана/йогурт натуральный (150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Филе нарезаем кубиками или разделяем на волокна.
Яйца чистим и нарезаем кубиками.
Сыр натираем на средней терке.
Кукурузу откидываем на дуршлаг.
Огурец моем, отрезаем хвостик. Нарезаем кружочками и делаем из них «звездочки» (как на фото).
Петрушку моем, обсушиваем на бумажном полотенце и разделяем на веточки.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
В глубокой емкости смешиваем мясо, кукурузу, сухарики, яйца и сыр. Добавляем майонез, чеснок, перец и соль.
Готовое блюдо выкладываем порционно и украшаем кусочками огурца и петрушкой.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт салата (способ его приготовления несколько отличается от данного варианта):

Яркий и красивый, вкусный и сытный мясной салат с шампиньонами буквально создан для праздничного стола. Он определенно понравится даже самым требовательным гурманам.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

филе говядины отварное (300 г);
шампиньоны маринованные (200 г);
редька черная/зеленая (2-3 шт.);
лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
майонез (150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Редьку моем, чистим и натираем на крупной терке. Складываем в глубокую тарелку и заливаем слегка подсоленной водой, чтобы избавиться от лишней резкости. Оставляем на 10 минут.
Яйца чистим и натираем на средней терке. Немного откладываем для украшения.
Филе разделяем на волокна или нарезаем небольшими кубиками.
Шампиньоны откидываем на дуршлаг, крупные грибы измельчаем.
Зеленый лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим. Немного откладываем для украшения.
Редьку отжимаем от лишней жидкости.
Смешиваем мясо, редьку, шампиньоны, яйца и лук. Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу.
Готовое блюдо лучше подавать порционно, украсив сверху тертым яйцом и рубленым луком.

Текст: Анна Гостренко

5 5.00 / 8 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Вам могут быть интересны следующие материалы